Sammlung: Arche des Geschmacks (Slowfood)

Mit der Arche des Geschmacks verfolgte die Slow Food Foundation das Ziel, Produkte von außergewöhnlicher regionaler Bedeutung zu schützen und zu fördern. Die Liste umfasst weltbekannte Produkte, aber auch viele relativ unbekannte, von denen einige nur in der Region erhältlich sind. Beispiele für „große Marken“ sind der Voatsipery-Pfeffer aus Madagaskar und … KampotPfeffer aus Kambodscha. Eine der weniger bekannten Sorten. Pfeffern Dazu gehören der taiwanesische Maqaw und ein „kleiner“ Sarawak-Pfeffer aus dem Dorf am Rimbas-Fluss in diesem Teil Malaysias – den wir leider nicht verkaufen – sowie der blühende Pfeffer aus Qingxi.

Die neueste Ergänzung unserer „Slow Food Kollektion“ ist Merquén (Merkén), eine klassische Gewürzmischung auf Basis der Ziegenhorn-Chili aus Chile.