Sammlung: Kamerun

Unsere erste Begegnung mit Kamerun hatten wir mit Kamerunern. pfeffer, aus Penja. Oder so dachten wir, das echte PenjapfefferDoch der Schein trügt. Nicht alle pfeffer Penja stammt aus Kamerun.pfeffer. Zumindest nicht mehr. pfefferDer Anbau in Kamerun begann Ende der 1980er Jahre. Kamerun hatte damals noch keine pfefferAnbau. In Penja stellte zunächst ein Bauer, später auch andere, von Nutzpflanzen wie … auf … um. Kaffee oder Kakao und Bananen dazu pfefferEine, die sich später als unverwechselbar herausstellte. pfefferDie

Mit staatlicher Unterstützung und dem Input ausländischen, französischen Know-hows war Penjapfeffer Ein durchschlagender Erfolg, und darüber hinaus erhielt das Unternehmen 1991 europäischen Schutz. Damals eine einzigartige Leistung. Seitdem dürfen nur noch zertifizierte Landwirte in Penja dort anbauen. pfeffer aus der Region Penjapfeffer Zu erwähnen ist auch, dass Unternehmen vom Namen und Ruhm des echten Penja profitieren. pfeffer Renovierungen außerhalb des Zertifizierungsbereichs. So läuft das nun mal.

Im Jahr 2016 lernten wir Penja besser kennen.pfefferund mit Menschen, die dies pfeffer und bot weitere Gewürze aus Kamerun und den umliegenden Ländern an. Ganz zu schweigen von den einzigartigen Aromen der Region. Schritt für Schritt begannen wir, die kamerunische Küche und die Gewürze, die sie so besonders machen, zu entdecken. Ziemlich knifflig, denn auf welche Referenz wird Bezug genommen?

Wir haben beschlossen, unser überwiegend auf Asien ausgerichtetes Geschäft um eine kleine Auswahl westafrikanischer Gewürze zu erweitern, die das Potenzial haben, auch in der westlichen Küche Verwendung zu finden. Dazu gehören afrikanisches Szechuan (Igi-Ata), Knoblauchmuskatnuss, Kalebassenmuskatnuss und Alligatorfleisch.pfeffer (Mbongô), Paradieskörner, die afrikanische Jujube und der afrikanische Kubebenpfeffer. Probieren Sie sie und verstehen Sie unsere Begeisterung für ein Geschmacksprofil, das den meisten Westlern unbekannt ist!

Neueste Meldung: Wir schätzen uns glücklich, endlich einen Kontakt gefunden zu haben, der uns Timiz, auch bekannt als Kap-Lang, liefern kann. pfeffer erwähnt. Die kleine „Familie“ der großen Pfeffern Es hat nun auch einen afrikanischen Nachkommen!