Unser Schwanz<tc>Pfeffern</tc>

Der berühmteste, Aber nicht der einzige Kubebenpfeffer ist der indonesische Kubebenpfeffer (Piper cubebe), ein „echter“ Pfeffer aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae). Andere, weniger bekannte KubebenpfefferartenPfeffern Aus dieser Familie stammen die – eher seltenen – Voatsiperifery (Piper borbonense) aus Madagaskar oder Réunion und der Ashanti-Pfeffer oder Benin-Pfeffer (Piper guineense). Ebenfalls aus Afrika. Letztere ist der weniger bittere Ersatz für Kubebenpfeffer und eignet sich ideal für die Verwendung in süßen Gerichten wie Spekulatius und Pepernoten.