Anacardiaceae (Cashewgewächse)

Diese Pflanzenfamilie – auch Sumachgewächse genannt – wächst hauptsächlich in tropischen und subtropischen Regionen. Die meisten Arten stammen aus dem tropischen Amerika, Afrika und Indien, einige wenige, wie die Pistazie, aus Südeuropa.

Unter dem Zu den Pflanzenarten, die für unsere Ernährung wichtig sind, gehören auch die fruchttragenden. Anacardium occidentale (Cashewnuss) Mangifera indica (Mango) und Schinus (rosa Pfefferkorn) und die Pistacia lentiscus, Aus dem das herrlich duftende Harz (Mastix) gewonnen wird.

Wir verkaufen zwei Sorten „rosa Pfefferkorn“ aus dieser Familie, die brasilianische und die peruanische, die beide die gleiche Schärfe aufweisen. Dank des Carvacrols im Samen. Die brasilianische Pfefferbeere ist etwas farbintensiver und süßer als die peruanische, die dagegen eine köstliche Säure aufweist.

In Im März 2023 findet der Verkauf statt chios mastiha angehalten, dazu gezwungen durch Das stark schwankende Interesse. Schweren Herzens muss ich sagen, dass es ein fantastisches Produkt ist und bleibt.