Brasilianisches Rosa pfeffer

Die Beeren der Brasilianer pfefferDer Baum ist als „rosa“ bekannt. pfefferDer Geschmack ist eher dezent süß als herb, obwohl die Beeren Carvacrol enthalten, das auch in Kräutern wie Bohnenkraut, Thymian und Oregano vorkommt. pfeffer ist eine empfindliche, gefriergetrocknete Beere.

Wir könnten diese kleine rosa Frucht „rosa“ nennen. pfeffer', aber es ist nicht pfefferhöchstens ein PseudopfefferBotanisch gesehen ist die Beere keine Beere, sondern eine Samenkapsel. Die Pflanze/der Baum ist nicht Teil der pfefferFamilie (Piperaceae), aber aus der Familie der Cashewgewächse, einer vielleicht weniger bekannten Familie, aber mit sehr bekannten Pflanzenarten wie der Cashewnuss, der Pistazie, dem Sumach, der Mango und dem griechischen Mastix.

Der Brasilianer pfefferDer Baum (Schinus terebinthifolia Raddi) stammt, genau wie der peruanische, aus Südamerika. pfefferBaum (Schinus molle). Beide werden als Gewürze verwendet.

Das getrocknete Rosa Pfeffern Unsere Beeren stammen jedoch hauptsächlich von den Inseln Madagaskar, Réunion und Mauritius vor der Ostküste Afrikas. Dort wurden sie von der französischen Küche entdeckt und Anfang des 19. Jahrhunderts angebaut. Seit einigen Jahren werden die rosa Beeren auch wieder in Brasilien produziert.

Rosa Beeren werden luftgetrocknet, wodurch sie das gleiche runzlige Aussehen wie schwarze Beeren erhalten. pfefferOder sie werden gefriergetrocknet. Durch die Gefriertrocknung bleibt die glatte Form der Beere erhalten, und das feine Aroma und die Farbe bleiben besser bewahrt.

Duft und Geschmack

Das Rosa pfeffer wird mit Schwarz verglichen pfeffer kann man kaum als scharf bezeichnen. Die Schärfe rührt vom Phenol Carvacrol her, einem Antioxidans, das neben seiner rosa Farbe auch pfefferDieser Geschmack kommt in Kräutern wie Bohnenkraut, Thymian und Oregano viel stärker vor. Man kann den Wacholder in den Beeren sehr deutlich schmecken (sie sind auch etwas süßlich), weshalb die Beeren auch als rote Wacholderbeeren bezeichnet werden.

Brasilianisches Rosa pfeffer enthält die Monoterpene

• α- und β-Pinen, holziger Kiefernduft, wie in Kreuzkümmel, Kiefernzapfen, Wacholder und Hanf
• β-Phellandren, angenehmer Minz- und Zitrusgeschmack, auch in Piment enthalten,
• Paracimen, holzig und frisch zitrusartig wie in Kreuzkümmel, Thymian, Bohnenkraut und Majoran, und
• Cadinen, ein frisches, holziges, pflanzliches Aroma, wie beispielsweise in Kubebenpfeffer.pfeffer

Verwendung

Rosa pfeffer Passt hervorragend zu Nelken, Kardamom, Zimt, Bohnenkraut, Oregano, Tonkabohnen, Vanille und Piment. pfeffer und ChilipfefferRosa Beeren werden im Ganzen verwendet, wie beispielsweise in Entenbrust oder Pastete, sind aber meist zerkleinert oder grob gemahlen. pfeffer Passt hervorragend zu Kalbfleisch, Geflügel, delikaten Fischgerichten wie Mousses und Schalentieren wie Jakobsmuscheln, zu Garnelen, zu Käse oder in Kräuterbutter oder Erbsencreme. Köstlich, wenn es in Essig eingelegt wird.

Probier mal Rosa pfeffer stimme auch zu Früchte: Pfirsich, Orange, Melone, Mango oder Papaya. Und Schokolade, in französischen Tartines (Mango) und Brot, und sogar in Desserts, zum Beispiel als Topping für Pêches Melba. zum Bestreuen oder Einarbeiten in Pfirsichmarmelade.

Als botanische

Nur ein Beispiel: die Phizz Star: 50 ml Star of Bombay, 15 ml Bottlegreen Plump Himbeersirup, 15 ml rosa Grapefruitsaft und 30 ml Prosecco, abgerundet mit fein zwischen den Fingern zerriebener rosa Zeste. pfefferDie Probieren Sie auch peruanisches Rosa pfeffer - vorübergehend nicht verfügbar!

Merkmale:

• 100 % gefriergetrocknete Beeren von Schinus terebinthifolia
• Herkunft: Mauritius

Sortiment

• Erhältlich im Standbeutel, im Glas und im 10-ml-Reagenzglas
• Das Glas enthält 30 Gramm.

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer Geschenkverpackungen finden Sie im entsprechenden Abschnitt. Geschenkverpackung

Allergene

Streng genommen ist Rosa pfefferBeeren sind nicht allergen. Bei Pflanzen derselben botanischen Familie kann es jedoch vorkommen, dass sie allergen sind. Kreuzreaktion bedeutet, dass die allergische Reaktion der Reaktion des auslösenden allergenen Familienmitglieds ähnelt. Beispiele hierfür sind Aprikosenkerne (Mandeln) und rosa Aprikosenkerne. pfeffer (Cashewnüsse). Sind Sie empfindlich gegen Cashewnüsse oder Pistazien? Dann vermeiden Sie rosa Nüsse. pfeffer Dann steh auf!

Allgemeine Hinweise

• Rosa pfeffer kann roh gegessen und in warmen Gerichten verwendet werden
• Die Beeren können ganz – auch als Garnitur – oder püriert verwendet werden. Dies sollte vorzugsweise nicht mit einem pfefferMühle mit einem Mahlwerk aus Metall. Die Spelzen sind so dünn und ölig, dass das Mahlwerk schnell verstopft. kann treffen.
• Sie könnten auch in Erwägung ziehen, in einem Gericht nur die Schalen anstatt der ganzen Beeren zu verwenden.

Speichern:

• Behalte dein Rosa pfeffer in versiegelter Verpackung
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis Juni 2027 (06-2027)
• Dieses Ablaufdatum ist nur ein Richtwert.

Möchtest du wissen, wie dieses Rosa pfeffer Schmeckt gut?

Könnten Sie es auch mit einem Reagenzglas versuchen? Das Reagenzglas enthält genügend Rosa. pfeffer Das Wesen des Geschmacks zu ergründen.

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.