Sammlung: Piment d'Espelette

Seit Jahrhunderten wird im französischen Baskenland (Pays Basque) Chili angebaut.pfeffer kultiviert. Wie auf der spanischen Seite, wo die Bauern aus Lodosa Während im Baskenland traditionell der Piquillo oder Pikilloko Piper angebaut wird, bleiben die französisch-baskischen Bauern ihrem „Piper“ oder „Gorria“, dem Capsicum annuum var. gorria, treu. Der Geschmack von Piment d’Espelette entführt Sie in die Aromen vergangener Zeiten. Selbst ohne dieses Wissen würden Sie diesem köstlichen Gewürz blind verfallen. pfeffer Go, mit seinen einzigartigen Aromen, ein Muss in jeder Küche.

Auch in dieser Saison liefern wir wieder drei Espelette-Produkte der Marke Segida, die nach dem Weggang der Familie… Bessouat wurde von dem sympathischen Unternehmer übernommen. Nicolas Darthayette. Nicolas repräsentiert eine neue Generation von Landwirten aus Espelette. Er arbeitet auf dem Familienbetrieb Okilaua, genau wie Segida in Ainhoa, einem kleinen Dorf nahe der spanischen Grenze.

Nicolas gründete sein Unternehmen 2019 und erhielt dabei umfassende technische Unterstützung von Laurent Bessouat von „unserer“ Ferme Segida. Damit schließt sich der Kreis. Vorerst wird Nicolas die Produkte des Segida-Hofes weiterhin unter dem Namen Segida vertreiben, doch später wird dieser Name verschwinden und dem seines Hofes weichen. Okilaua.

Die aktuellen Preise für die Segida-Gläser bleiben unverändert, genau wie im Jahr 2024.

Wir gehen davon aus, dass nach der kommenden Ernte der Name Segida endgültig verschwinden und dem neuen Markennamen Okilaua weichen wird. Das gleiche Produkt, ein neues Erscheinungsbild.