Gelée de Piment d'Espelette

Piment d'Espelette-Gelee ist ein süß-scharfer Brotaufstrich, der hervorragend zu Tapas passt und sich ideal mit Käse (auf einer Käseplatte) kombinieren lässt. Dieses Gelee wird auf der Ferme Conchoinea hergestellt, woher auch unser Piment d'Espelette stammt. Sehr empfehlenswert!

Dieses Gelee wird aus den feurig roten, reifen Chilischoten der Ferme Conchoinea hergestellt, einem etwa vier Hektar großen Anbaugebiet in Aïnhoa im französischen Baskenland. Das Gelee ist aromatisch, leicht süßlich und zugleich leicht scharf. Die Schärfe stammt von der Chilischote, die mit 4.000 Scoville-Einheiten (SHU) vergleichbar mit einer Jalapeño ist.

Das Gelee de piment d'Espelette Segida enthält nur Chili (Saft), Wasser, Zucker und Pektin, keine Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsmittel und keine Chilistücke.

Verwendung

Das Gelee ist vielseitig, ähnlich wie Senf, und kann auf ähnliche Weise verwendet werden. Ganz im Sinne der französischen Küche passt es hervorragend zu Foie gras auf leicht geröstetem Brot, zu geröstetem Räucherfisch, Lachs oder Forelle oder zum zartesten Hähnchenfilet (Aiguilettes). In Butter anbraten, mit Sahne ablöschen, abseihen und mit Pimentgelee würzen. Dasselbe gilt für Entenbrust.

Probieren Sie es zu Ihren Fisch- und Garnelen-Tapas und zu Käsesorten wie Ziegenkäse, Schafskäse (Manchego) oder einem holländischen gereiften Käse. Es ist auch sehr zu empfehlen auf Ihrem getoasteten Sandwich und zu Ihren Süßkartoffelpommes.

Tipp: Verfeinern Sie den Geschmack des Gelees. mit Zitrusnoten.

Inhalt: 100 Gramm

Speichern:

• Das Gelee in der Originalverpackung, verschlossen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren;
• Mindestens haltbar bis Ende 2026 (in ungeöffneter Verpackung, bei Raumtemperatur)
• nach dem Öffnen ist das Gelee Kann bei Lagerung im Kühlschrank zwischen 3 und 5 °C eine Woche lang aufbewahrt werden.