Sammlung: Kambodscha (Kampot)

Während des Regimes der Roten Khmer lag der Schwerpunkt in Kambodscha (Kâmpŭchéa) auf dem Anbau strategischer Agrarprodukte, vor allem Reis, aber auch Maniok und Zuckerrohr. Andere Agrarprodukte wurden unter dem Regime auf eine zweite, wenn nicht gar dritte Priorität zurückgestuft. Dies galt auch für den Pfefferanbau, obwohl „Steak au poivre“ (Granatapfelsteak) auf dem Speiseplan der Machthaber stand und ausschließlich für sie angebaut wurde.

Der Pfefferanbau wurde erst in den 1990er Jahren, zehn Jahre nach dem Sturz des Pol-Phot-Regimes, wieder aufgenommen. 2010 erhielt der Anbau von Mrech Kampot, dem kambodschanischen Namen für Kampot-Pfeffer, staatliche Unterstützung durch die Vergabe der ersten nationalen geografischen Angabe (g.g.A.), die den Namen schützt. Der Pfeffer wurde außerdem in die Arche des Geschmacks der Slow-Food-Stiftung aufgenommen.

Der Ruhm des Kampot-Pfeffers ist unter anderem auf die kürzlich erfolgte Verleihung der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) zurückzuführen, die zu einem drastischen Anstieg der Verkaufszahlen in der EU geführt hat. Das Gütesiegel hat das Einkommen der Bauern deutlich verbessert. Die Kampot Pepper Promotion Association (KPPA) überwacht die Einhaltung der Vorschriften für den Anbau von Pfeffer der Sorte Kampot. Von den über 350 Pfefferbauern sind fast 250 Mitglieder der KPPA – von Kleinbauern bis hin zu Großbetrieben. Mehr noch als sein Name spricht der Pfeffer für sich selbst: Er ist unbestritten einer der köstlichsten Pfeffer der Welt!