Kambodscha (<tc>Kampot</tc>)

Während der Herrschaft der Roten Khmer lag der Schwerpunkt in Kambodscha (Kâmpŭchéa) auf dem Anbau strategischer Agrarprodukte, vor allem Reis, aber auch Maniok und Zuckerrohr. Andere Agrarprodukte spielten unter dem Regime eine untergeordnete, wenn nicht gar nur drittrangige Rolle. Dies galt auch für den Pfefferanbau, obwohl „Steak au poivre“ auf dem Speiseplan der Machthaber stand und Pfeffer weiterhin ausschließlich für sie angebaut wurde.

Erst in den 1990er Jahren, zehn Jahre nach dem Sturz des Pol-Phot-Regimes, wurde der Pfefferanbau wieder aufgenommen. Im Jahr 2010 erhielt Mrechs Anbau Kampot, der kambodschanische Name für kampotPfeffer erhält staatliche Unterstützung für die Vergabe der ersten nationalen geografischen Angabe (g.g.A.) zum Schutz des Namens. Pfeffer ist außerdem in der Arche des Geschmacks unter der Schirmherrschaft der Slow-Food-Stiftung vertreten.

Der Ruhm des KampotDer Erfolg des Pfeffers ist unter anderem auf die kürzlich erfolgte Verleihung der europäischen geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) zurückzuführen, die zu einem enormen Absatzanstieg in der EU geführt hat. Das Gütesiegel hat die Einkommenssituation der Landwirte deutlich verbessert. Kampot Die Pepper Promotion Association (KPPA) überwacht die Einhaltung der Regeln im Zusammenhang mit dem Anbau einer Paprikasorte mit dem Namen Kampot Von den über 350 Pfefferbauern sind fast 250 – sowohl kleine als auch große Betriebe – der KPPA angeschlossen. Mehr noch als der Name spricht der Pfeffer selbst für sich: Er gehört unbestritten zu den besten. Pfeffern auf der Welt!

Cambodja (Kampot)