Rote Voatsiperiferie pfeffer

Auf den Inseln vor der Küste Afrikas wächst Piper borbonense, eine holzige Kletterpflanze. In Madagaskar nennt man sie pfeffer Voatsiperifery, oder pfeffer der pfefferschlank. Die kleinen, gestielten Beeren sind fruchtig und ziemlich säuerlich.

Vorübergehend nicht verfügbar, da die neue Ernte erwartet wird!
Schwarzes VOA ist auf Lager.

Der pfeffer ist auch als „poivre lingue“, die Liane, bekannt.pfeffer erwähnt. Es ist üblich, es als botanischen Namen zu verwenden. Piper bornonense verwenden manchmal auch Cubeba borbonensis genannt, Weil die Verwandtschaft von der Kubebenpfefferpfeffer, auch ein SchwanzpfefferDie

In Wirklichkeit geht es um ein Trio. PfeffernArten, zu denen auch Piper borbonense gehört, die Piper borbonense, der Piper pyrifolium und das Piper pachyphyllum. Das Pfeffern Sie kommen natürlich in den tropischen Wäldern von Madagaskar, Réunion, Mauritius und den Seychellen vor, Inseln vor der Ostküste Afrikas, und kaum oder gar nicht auf dem Kontinent selbst.

Das Pflücken der Früchte ist keine leichte Aufgabe, pfeffer aufwachsen An schwer zugänglichen Stellen wachsen die Ranken an Bäumen und Felswänden empor. Die Früchte befinden sich an den Enden der jungen Triebe, hoch oben in den Ranken. Die kleinen Früchte sind 5 mm groß und rund und verkleinern sich nach dem Trocknen noch etwas (3 mm). Man erkennt sie sofort an ihrem relativ langen, essbaren Stiel. Die Schärfe dieser pfeffer wird genau wie bei Schwarz Pfeffern und lang Pfeffern bestimmt durch pfefferÖl (Piperin).

In Madagaskar wächst pfeffer in den höher gelegenen Gebieten Zentralmadagaskars. Jährlich werden in Madagaskar eineinhalb bis zwei Tonnen Voatsiperifery geerntet, für eine PfeffernSehr wenige. Da die Früchte ausschließlich in freier Natur gesammelt werden, gibt es keine Bio-Kennzeichnung der Voatsiperifery.

Voatsiperifery ist in der „Arche des Geschmacks“ (Slow Food Foundation) enthalten.

Duft und Geschmack

Genau wie der Kubebenpfefferpfeffer Die Voatsiperifery-Sorte ist fruchtig und aromatisch mit einer leichten Kampfernote (weiße Voatsiperifery hat einen weniger ausgeprägten Kampfergeschmack). Die rote Johannisbeere wirkt milder als die schwarze, da sich ihr Aroma durch die Reifung intensiver entwickelt hat, und ist daher vielseitig einsetzbar.

Die Aromen von pfefferDie Körner werden freigesetzt, sobald die pfefferwird zu Körnern gemahlen. Daher sollte man Voatsiperifery nicht zu lange kochen, auch wenn es bekanntermaßen lange Aromen behält.

Verwendung

Rote Voatsiperifery-Beeren können ganz oder gemahlen verwendet werden. Beim Mahlen kann es vorkommen, dass sich der Stiel etwas ablöst; das lässt sich nicht vermeiden. Der Stiel ist jedoch unerlässlich; würde er entfernt, würde die Beerenwand beschädigt, und die Wahrscheinlichkeit wäre hoch, dass die Beeren nicht mehr reif sind. pfeffer Verliert schnell seinen Duft.

Red Voatsiperifery ist eine vielseitige, reife Pflanze pfefferEs passt hervorragend zu Geflügel, insbesondere Hühnchen, und Fleischsorten mit kräftigerem Geschmack, wie Wild. Auch in (sauren) grünen Salaten und Saucen, Beilagen und Fingerfood schmeckt es köstlich. Passen Sie die Dosierung dem würzigen Charakter dieser Spezialität an. pfefferDie

Tipp: Kombinieren Sie diese pfeffer Probieren Sie es doch mal mit Birne oder Birnenkuchen! Und mit Ziegenkäse ist es definitiv einen Versuch wert!

Merkmale:

• 100 % reif pfefferBeeren des Piper borbonense
• Nahrungssuche (teilweise bepflanzt)
• Herkunft: Madagaskar

Sortiment

• Erhältlich in Glas (60 Gramm), Standbeutel und Reagenzglas (10 ml).
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer Geschenkverpackungen finden Sie im Abschnitt Geschenkverpackungen.

Allgemeine Hinweise

• Mahlzeit dein pfeffer kurz vor Gebrauch
  
• Füge den Boden hinzu pfeffer bereit für Ihre Vorbereitung im allerletzten Moment

Speichern:

• Speichern Sie Ihre Voatsiperivery pfeffer in versiegelter Verpackung
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis Februar 2027 (02-2027)
• Dieses Ablaufdatum ist nur ein Richtwert.

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.