Lampong-Pfeffer

Der indonesische Lampong-Pfeffer ist feinblättrig PfeffernOort, das ursprünglich aus Sumatra stammt und nach der Region Lampung benannt ist. Dieser Lampong-Pfeffer stammt aus der Region, nach der er benannt ist.

Lampong-Pfeffer ist ein feinblättriger Standardpfeffer mit relativ kleinen Beeren. Obwohl er ursprünglich aus Indien stammt, wird er als Sumatra-Pfeffer klassifiziert. PfeffernOort und ist nach der Region Lampung benannt, einem historisch bedeutenden Pfefferanbaugebiet.

Über den Pfefferanbau in Lampung ist viel bekannt, allerdings erst seit dem 15. Jahrhundert. Sicher ist jedoch, dass Pfeffer dort schon deutlich früher, vermutlich bereits zu Beginn unserer Zeitrechnung, angebaut wurde. Lange Zeit spielte schwarzer Pfeffer auf Sumatra und anderswo in Indonesien im Vergleich zu einheimischen Sorten eine untergeordnete Rolle. PfeffernArten wie der lange Pfeffer (Piper retrofractum), der nicht ohne Grund als javanischer langer Pfeffer bezeichnet wird.

Das änderte sich allmählich. Ende des 16. Jahrhunderts wurde in Sumatra und Banten (Bantam) fast so viel Pfeffer angebaut wie in Indien, dem Ursprungsland. Aceh – eine Region im äußersten Norden Sumatras – war zu dieser Zeit sogar das Zentrum des Pfefferanbaus.

Die Lampong-Sorte wird auch andernorts, sowohl innerhalb als auch außerhalb Indonesiens, angebaut. Sie ist eine der beiden in Kambodscha vorkommenden Pfeffersorten. Kampot renoviert werden und KampotPfeffer genannt werden.

Verwendung

Die Paprika ist scharf und gilt als Maßstab, an dem sich andere messen lassen müssen. Pfeffern sind festgelegt. Dank seines leicht kombinierbaren Geschmacksprofils ist es die ideale Paprika für Gewürzmischungen, Rubs, Marinaden sowie für Fleisch und Eier.

Merkmale:

• 100 % Pfefferkörner von Piper nigrum var. lampong
• aus biologischem Anbau
• Herkunft: Lampung, Sumatra, Indonesien
  

Sortiment

• Erhältlich in Glas (75 Gramm), Standbeutel und Reagenzglas (10 ml).
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer Geschenkverpackungen finden Sie im Abschnitt Geschenkverpackungen.

Allgemeine Hinweise

• Mahlen Sie Ihren Pfeffer kurz vor der Verwendung.
  
• Den gemahlenen Pfeffer erst ganz zum Schluss zu Ihrer Zubereitung hinzufügen.

Speichern:

• Lampong-Pfeffer in einer verschlossenen Verpackung aufbewahren.
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis Februar 2028 (02-2028)
• Dieses Ablaufdatum ist nur ein Richtwert.

Möchten Sie wissen, wie diese Lampong-Chili schmeckt?

Man kann es auch mit einem Reagenzglas versuchen. Das Reagenzglas enthält genügend Pfeffer, um das Aroma voll zu erfassen.

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.