Gefriergetrockneter grüner Pfeffer

Unsere grüne Pfeffer ist eine gefriergetrocknete, unreife Pfeffer. Dank des Gefriertrocknungsverfahrens bleibt das ursprüngliche Aroma der grünen Pfefferbeere optimal erhalten.

Gefriertrocknung ist die teuerste Methode zur Konservierung von Pfeffer. Sie lohnt sich jedoch, denn nicht nur das Aroma bleibt erhalten, sondern die gefriergetrockneten Beeren lassen sich auch leicht wieder einweichen und sind länger haltbar als ofengetrocknete Beeren. Grüne Johannisbeeren. Da die Haut nicht runzelt, bleiben die Beeren auch nach der Aufnahme von viel Feuchtigkeit glatt, als wären sie nie ausgetrocknet.

Wir werden oft gefragt, warum gefriergetrocknete Beeren nicht alle die gleiche grüne Farbe haben. Das liegt in der Natur. Da keine Farbstoffe verwendet werden, variiert die Farbe von einem hellen Grün mit einem Hauch Gelb über Braun bis hin zu einem leuchtenden Grün. Wenn Sie Wert auf eine bestimmte Farbe legen, wählen Sie am besten selbst die grünsten Beeren aus.

Wir haben das Einweichen der Beeren bereits erwähnt. Das ist nicht unbedingt nötig; Sie können die getrockneten Beeren auch mahlen, zum Beispiel für die Verwendung in delikaten Gerichten wie Seezunge. In vielen Fällen werden Sie die Beeren jedoch ganz verwenden wollen, sei es für Pasteten, Kuchen, Suppen oder Soßen. In diesen Fällen lassen Sie die Beeren vor der Verwendung eine halbe Stunde in der gewünschten Flüssigkeit einweichen.

Man kann einfaches Leitungswasser, Salzlake (etwas Salz in Wasser aufgelöst), Brühe oder sogar Wermut oder Spirituosen verwenden. Eingelegte Beeren passen hervorragend zu Lammgerichten und Currys, und in Brühe eingeweichte Beeren sind ein Genuss auf Steaks. Aber es gibt noch eine andere Möglichkeit: Stellen Sie sich eine gewürzte Crème fraîche vor: grüne Beeren, ein paar Kerbelblätter und/oder fein gehackter Schnittlauch. Köstlich zu Kaninchen und Palaissons oder Reibkuchen.

Verwendung

Geeignet für Alle Zubereitungen, von delikaten Gerichten bis zu Eintöpfen, von feinem Weißfisch bis zu Steaks.

Merkmale:

• 100% gefriergetrocknete Pfefferbeeren der Sorte Piper nigrum
• Herkunft: Kamerun, Penja-Tal

Sortiment

• Erhältlich in Glas (30 Gramm), Standbeutel und Reagenzglas (10 ml).
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer Geschenkverpackungen finden Sie im entsprechenden Abschnitt. Geschenkverpackung

Speichern:

• Bewahren Sie Ihre grüne Pfeffer in einem geschlossenen Behälter auf.
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis September 2027 (09-2027)
• Dieses Ablaufdatum ist ein Hinweis

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels aus einer bestimmten Charge nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.