Bucay pfeffer

Bucaypfeffer ist ein pfefferBeere aus Ecuador, die dort nach jahrhundertealten Methoden angebaut wird landwirtschaftliche Methoden ohne den Einsatz von Pestiziden oder künstlichen Düngemitteln.

Der Bucay-pfeffer ist im Hinblick auf das Produktionsvolumen ein kleines Unternehmen. pfefferDie Beere hingegen ist mittelgroß – insbesondere für eine Lampong-Sorte –, was dem sehr fruchtbaren Boden und den geschützten Wachstumsbedingungen zu verdanken ist. Sie hat ein rauchigeres Aroma als andere Lampong-Sorten mit Zitrusnoten und ist zudem etwas schärfer. Diese Lampong-SorteAnwesen wird zu Talamanca namens.

Das pfeffer Ist aus Bucay, einer Stadt in der Provinz Guayas in Zentral-Ecuador, am Fuße der Kordilleren. Schwarz pfeffer (Piper nigrum) ist hier nicht heimisch und wurde erst vor Kurzem eingeführt.

Ecuador verfügt über mehr als 100.000 kleine und mittlere landwirtschaftliche Betriebe, die Nutzpflanzen wie Kaffee, Kakao und Bananen anbauen. Die Regierung fördert die Einführung neuer Nutzpflanzen und eröffnet damit insbesondere Kleinbauern neue Perspektiven. pfeffer ist eines davon, das subtropische, feuchte Das Klima ist dafür ideal geeignet. Die Initiative zur Schwarzmachung pfeffer Der Beginn des Anbaus in Ecuador ist eine gute Nachricht für den Regenwald, da keine Abholzung erforderlich ist, und für das Einkommen dieser Bauern.

Der pfeffer wird auf relativ kleinen Parzellen an den westlichen Berghängen der Kordilleren am Rande des Regenwaldes angebaut. Die Bedingungen, unter denen die pfeffer Die kultivierten Exemplare erinnern an jene in Wayanad, wo die (wilde) Banasura unter dem Schutz bestehender Bäume wächst, genau wie hier.

Beim Trocknen pfeffer Es werden Steinböden verwendet, wie auch beim Trocknen von Kakao. Die abschließende Trocknung erfolgt im Schatten. Platz im Wind, So wird sichergestellt, dass das natürliche Aroma und der Geschmack bestmöglich erhalten bleiben. Die Pellets sind Durch dieses einzigartige, spezielle Trocknungsverfahren werden sie so schonend behandelt, dass sie wie gefriergetrocknet aussehen! Nahezu knitterfrei. Das sorgfältige Verfahren führt zu einem pfeffer mit einem ausgeprägten Raucharoma. Das Geschmacksprofil enthält außerdem Zitrusfrüchte (Zitrone) und Minze.

Der rauchige Duft des Bucaypfeffer Es fügt sich nahtlos in die ecuadorianische kulinarische Tradition ein. Ecuadorianer lieben gebratene Gerichte wie Cuy (gebratenes Meerschweinchen) und Hornado (langsam am Spieß gebratenes Schwein), ihr Gemüse, Samen und Kräuter und sogar Obst.

Warum verkaufen wir das? pfeffer nicht so biologisch?

Zu diesen nachhaltig angebauten pfeffer Um unter dem Bio-Siegel liefern zu können, müssen sowohl das Produkt selbst als auch wir als Abpacker/Produzent des Produkts pfeffer muss zertifiziert sein. Keiner von uns ist es (noch).

Verwendung

Dieser schwarze pfeffer Passt hervorragend zu gebratenen Speisen und tropischen Früchten.

Merkmale:

• 100% pfefferBeeren von Piper nigrum var. Lampong
  
• Herkunft: Ecuador, Bucay (Guayas)
  

Sortiment

• Erhältlich in Glas (45 oder 60 Gramm), Standbeutel und Reagenzglas (10 ml).
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer Geschenkverpackungen finden Sie im entsprechenden Abschnitt. Geschenkverpackung

Allgemeine Hinweise

• Mahlzeit dein Bucay pfeffer kurz vor Gebrauch
  
• Füge den Boden hinzu pfeffer bereit für Ihre Vorbereitung im allerletzten Moment

Speichern:

• Rette deinen Strand pfeffer in versiegelter Verpackung
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis Februar 2029 (02-2029)
• Dieses Ablaufdatum ist nur ein Richtwert.

Chargennummer KG560376

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.