Advieh-khoresh

Advieh Khoresh ist eine Gewürzmischung, die in Iran für Eintöpfe verwendet wird. Adviehs – wie zum Beispiel Advieh Berenj (für Reis) und dieses Advieh Khoresh – sind klassische persische Gewürzmischungen.

In den meisten Teilen Irans bezeichnet der Begriff Khoresh oder Khoresht einen Eintopf, obwohl er im Sassanidischen, der Vorgängersprache des Persischen, Soße bedeutet. In Kochbüchern aus der Zeit vor dem 17. Jahrhundert sucht man vergeblich nach diesem Begriff. Eintöpfe waren damals… ghaliyeh Khoresh, arabisch für Eintopf, ist ein Begriff, der an der Küste des Persischen Golfs noch immer für geschmorte Fischgerichte verwendet wird; andernorts wird die Bezeichnung Khoresh, mit oder ohne „t“, verwendet.

Khoresh wird wie Gulasch oder Hachee mit gedämpftem Reis serviert oder mit Brot gegessen. Per Definition ist Khoresh angedickt, jedoch ohne die Verwendung von Mehl. Eines der bekanntesten Khoresh-Gerichte ist Khoresh-e-Beh, ein Eintopf aus Lamm und Quitten. Viele Khoresh-Rezepte verwenden Früchte wie unreife Pflaumen, unreife (saure) Trauben oder Verjus, Granatapfel, Zitrusfrüchte und sogar Rhabarber.

In Die legendäre Küche Persiens Margaret Shaida gibt folgendes klassisches Rezept für diese Mischung an:

• Koriandersamen
• Zimt
• Kurkuma
• Kreuzkümmelsamen
• Kümmelsamen
  
• grüner Kardamom
  
• Schwarz pfeffer
• Nelken und
• Muskatnuss
  

Duft und Geschmack

Advieh Khoresh ist warm und würzig. Unsere Variante ist mit Sellerie, Limettenblättern und Sternanis verfeinert.

Merkmale:

• Die Mischung enthält: Zimt, Schwarzkümmel pfefferKümmelsamen Sellerie, Limettenblätter, grüner Kardamom, Muskatnuss, Sternanis, Koriandersamen und Kurkuma.
• Enthält keine Konservierungsstoffe, Zucker oder Salz,
• Herkunft: Persische Küche (Iran, Irak)
  

Allergeninformationen

• Dieser Advieh Koresht wurde sorgfältig im Vereinigten Königreich komponiert.
• Die Mischung enthält Sellerie

Sortiment

• Erhältlich in Glasverpackung und Standbodenbeutel
• Das Glas enthält 60 Gramm.
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht über unsere weiteren Geschenkverpackungen finden Sie im entsprechenden Abschnitt. Geschenkverpackung
  

Speichern:

• Bewahren Sie Ihr Advieh Koresht in einer geschlossenen Verpackung auf.
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis Juni 2027 (06-2027)
• Dieses Ablaufdatum ist nur ein Richtwert.

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.