Advieh-khoresh

Advieh Khoresh ist eine Gewürzmischung, die in iranischen Eintöpfen verwendet wird. Adviehs – wie zum Beispiel Advieh Berenj (für Reis) und dieses Advieh Khoresh – sind klassische persische Gewürzmischungen.

In den meisten Teilen Irans bezeichnet der Begriff Khoresh oder Khoresht einen Eintopf, obwohl er im Sassanidischen, der Vorläufersprache des Persischen, Soße bedeutet. In Kochbüchern aus der Zeit vor dem 17. Jahrhundert findet man den Begriff fälschlicherweise. Eintöpfe wurden dort als Khoresh oder Khoresht bezeichnet. ghaliyeh Khoresh, arabisch für Eintopf, wird auch heute noch an der Küste des Persischen Golfs für geschmorte Fischgerichte verwendet; andernorts spricht man von Khoresh, mit oder ohne „t“.

Khoresh wird, ähnlich wie Gulasch oder Hachee, mit gedämpftem Reis serviert oder mit Brot gegessen. Khoresh ist per Definition dickflüssig, wird aber ohne Mehl zubereitet. Eines der bekanntesten Khoresh-Gerichte ist Khoresh-e-Beh, ein Lamm-Quitten-Eintopf. Viele Khoresh-Rezepte verwenden Früchte wie unreife Pflaumen, unreife (saure) Trauben oder Verjus, Granatapfel, Zitrusfrüchte und sogar Rhabarber.

In Die legendäre Küche Persiens Margaret Shaida gibt folgendes klassisches Rezept für diese Mischung an:

• Koriandersamen
• Zimt
• Kurkuma
• Kreuzkümmelsamen
• Kümmelsamen
  
• grüner Kardamom
  
• schwarzer Pfeffer
• Nelken und
• Muskatnuss
  

Geruch und Geschmack

Advieh Khoresh ist warm und würzig. Unsere Variante ist mit Sellerie, Limettenblättern und Sternanis angereichert.

Merkmale:

• Die Mischung enthält: Zimt, schwarzen Pfeffer, Kümmelsamen, SellerieLimettenblatt, grüner Kardamom, Muskatnuss, Sternanis, Koriandersamen und Kurkuma.
• Enthält keine Konservierungsstoffe, Zucker oder Salz,
• Herkunft: Persische Küche (Iran, Irak)
  

Allergeninformationen

• Diese Empfehlungen wurden im Vereinigten Königreich sorgfältig zusammengestellt.
• Die Mischung enthält Sellerie

Sortiment

• Erhältlich in Glasverpackung und Standbodenbeutel
• Das Glasgefäß enthält 60 Gramm.
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer weiteren Geschenkverpackungen finden Sie im entsprechenden Abschnitt. Geschenkverpackung
  

Speichern:

• Bewahren Sie Ihr Advieh Koresht in einem geschlossenen Behälter auf
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis Juni 2027 (06-2027)
• Dieses Ablaufdatum ist ein Hinweis

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels aus einer bestimmten Charge nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.