Sammlung: Unser &quot;Pseudo&quot; <tc>Pfeffern</tc>

PseudoPfeffern sind in anderen Sprachen oft „falsch“. Pfeffern erwähnt. Im Französischen wird beispielsweise der Begriff „faux poivre“ verwendet, im Englischen „false pepper“. Im umgangssprachlichen Gebrauch wird der Begriff Pfeffer verwendet für beide Pflanzen von das Geschlecht Piper aus der Familie der Piperaceae als Pflanzen der Gattung Capsicum aus der Familie der Nachtschattengewächse, besser bekannt als ChiliPfeffernUnter "pseudo" PfefferUnter „Gewürzen“ verstehen wir alle Gewürze anderer Pflanzengattungen, die aufgrund ihrer Schärfe auf die gleiche Weise verwendet werden. diese beiden "echten" PfeffernDie

In verschiedenen Ländern, solche "pseudo" Pfefferist der Standard, wie in Japan, wo schwarzer Pfeffer und Chilischoten gegenüber Szechuanpfeffer das Nachsehen haben. In der Regel Sansho. In Europa werden traditionell unter anderem folgende Stile verwendet: "pseudo" Pfefferist in völlige Vergessenheit geraten, wie Paradieskörner und Selim. In Afrika, wo beide ihren Ursprung haben, verdrängen sie der Asiate schwarzer Pfeffer und langer Pfeffer, die einheimischen Pfeffernsogar die Afrikanischer Langpfeffer, ein echter Pfeffer.

Die Unterschiede zwischen den botanisch verschiedenen Pfeffern Es geht sowohl um den Schärfegrad als auch um den Geschmack. Was die Schärfe betrifft, so ist nur Pflanzen aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae) enthalten den scharfen Wirkstoff Piperin. PseudoPfeffern stimuliert unsere Wahrnehmungsrezeptoren auf sehr vielfältige Weise. Zum Beispiel durch Sanshool, den stimulierenden Wirkstoff in der Pfeffern aus der Gattung Zanthoxylum (der Sichuaner)Pfeffern), wodurch die Zunge betäubt wird.

Wir nehmen Sie mit auf unsere "pseudo" PfefferBegleiten Sie mich auf eine Weltreise, die die Mühe mehr als wert ist.