Weißes Sarawak pfeffer GI

Sarawakpfeffer wird die Königin der Pfeffern Wie bereits erwähnt, ist die weiße Ausführung von überlegener Qualität. pfeffer stammt aus dem malaiischen Teil Borneos, wo sie auf kleinen Feldern angebaut wird, und ist nach dem berühmten Tempel Hong San Si (Tempel auf dem Phönixhügel) in Kuching benannt.

Hier und da tauchen Texte auf, die Sarawak-pfeffer ein indigener pfeffer würde in der unberührten Natur Borneos angebaut werden. In Wirklichkeit ist der Anbau von Sarawakpfeffer wie beispielsweise die Aufzucht von Wagyu-Rindern, eine streng kontrollierte Zucht, die viel Arbeit erfordert. Vielleicht ist das der Grund, warum Sarawak so...pfeffer wird von den Japanern sehr geschätzt, für die Sarawak die wichtigste Region ist. pfeffer ist, neben sansho.

Jedes Jahr pfefferPflanzen beschnitten, im Gegensatz zu anderen Pfeffernsogar die Premium-VersionPfeffern Aus Kerala, Indien. Die unreifen Beeren für die getrockneten schwarzen Beeren. pfeffer werden im Frühjahr geerntet, und später im Sommer die reifen Exemplare für den weißen Wein. pfefferDie

Sarawak pfeffer besitzt eine malaysische geografische Angabe (GI), die von MyIPO überwacht wird, das dem malaysischen Wirtschaftsministerium untersteht.

Geschmack und Geruch

Weißes Sarawakpfeffer Er besitzt ein noch leichteres Zitrusaroma als Schwarzer Sarawak, weist aber deutliche Noten von Moschus und Lakritz auf und wird weithin als bester Weißwein gepriesen. pfeffer in der Welt. Die cremefarbene pfeffer Es wird hergestellt, indem man die reifen Beeren in Jutesäcken unter fließendem Wasser einweicht. Nach einer Woche lösen sich die Schalen und können von den Kernen getrennt werden; die Kerne werden gedämpft und anschließend an einem gut belüfteten, sonnengeschützten Ort getrocknet.

Die Schärfe ist eher mäßig; es ist mehr als ein leichtes Kribbeln im Mund.

Verwendung

White Sarawak ist ein ausgezeichnetes pfeffer Zum Würzen und Schärfen von Saucen, Weißfisch, hellem Fleisch und Geflügel, aber auch in Gewürzmischungen, beispielsweise in Kombination mit schwarzem Pfeffer. pfefferDieses Weiß pfeffer Genau wie der Schwarze Sarawak passt er hervorragend zu Ziegenkäse. Es ist ein komplexer, aber nicht zu aufdringlicher Weißwein. pfefferDie

Warum nicht Bio?

Der Grund dafür ist ganz einfach. Für die Familienbetriebe in Sarawak ist die Erfüllung der Anforderungen internationaler Bio-Standards ... Ohne Investitionen, die für sie unüberwindbar sind, ist dies nicht möglich. Obwohl Mikrokredite verfügbar sind, haben sie sich für die meisten kleinen Familienbetriebe als nicht realisierbar erwiesen. Der Großteil der Bio-Produkte aus Sarawak stammt daher von wenigen größeren Unternehmen, deren Zahl rapide zunimmt.

Entwicklungen

Die staatlich geförderte Ausweitung der Anbauflächen stellt eine ernsthafte Bedrohung für das Überleben des kleinbäuerlichen Anbaus dar. pfefferDarüber hinaus steht es unter Beschuss von Palmöl- und Ananasproduzenten, die nicht nur ihren Hunger nach Platz im Regenwald befriedigen.

Verwendung

Weißer Sarawak passt hervorragend zu rotem Fleisch, fettem Fisch, braunen Saucen, Tomatengerichten, Gemüse oder Weißkäse. Er harmoniert wunderbar mit Obst und Schokoladendesserts wie Mousse und Fondant.

Merkmale:

• 100% pfefferBeeren von Piper nigrum var. kuning
• geschützt durch das malaysische GI-Siegel
• Herkunft: Region Sarawak, Malaysia

Sortiment

• Erhältlich in Glas (60 Gramm), Standbeutel und Reagenzglas (10 ml).
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer Geschenkverpackungen finden Sie im Abschnitt Geschenkverpackungen.

Allgemeine Hinweise

• Mahlzeit dein pfeffer kurz vor Gebrauch
  
• Füge den Boden hinzu pfeffer bereit für Ihre Vorbereitung im allerletzten Moment

Speichern:

• Beschütze dein Sarawak pfeffer in versiegelter Verpackung
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis September 2028 (09-2028)
• Dieses Ablaufdatum ist nur ein Richtwert.
  

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.