tasmanisch pfeffer (Buschpfeffer)

Tasmanischer Bergpfeffer ist ein exklusives, sehr seltenes pfeffer Diese Produkte, die als „Buschessen“ gelten, stammen aus dem australischen Busch. Erleben Sie, wie diese exotischen Lebensmittel in den australischen Busch gelangen. pfeffer „Explodiert“ in deinem Mund.

Durch die Die enormen Waldbrände in Gell River im Jahr 2019, die durch Hunderte von Blitzeinschlägen ausgelöst wurden, gingen 28.000 Hektar gefährdete alpine Wildnis verloren, der Lebensraum des tasmanischen Bergespfeffer geschieht auf natürliche Weise. Seitdem ist die ganze Welt - die pfeffer Schließlich wächst es nur dort – da es von kleinbäuerlichem Anbau in Tasmanien abhängig war. pfefferDas geringe Angebot und die hohe Nachfrage führten zunächst zu einem Exportverbot, gefolgt von einer Phase extrem hoher Preise. Umso erfreulicher ist es, dass die wilden Bergepfeffer Die Ernte kann nun wieder erfolgen, wodurch der Preis sinkt. Daher konnten wir den Preis im Oktober (2025) deutlich senken.

Der tasmanische Bergpfeffer Es handelt sich um eine Pflanze aus einer Gattung, die ausschließlich in Australasien vorkommt und dort vielerorts wild wächst. Die zweilappige „Beere“ enthält polygodal, Das sorgt für ein einzigartiges Schärfeerlebnis und liefert außerdem Eugenol, die Vitamine A und C sowie verschiedene Mineralstoffe. Zudem enthält es mehr Antioxidantien als die meisten echten Beeren.

Neben den getrockneten Beeren werden auch die getrockneten Blätter der Pflanze verzehrt. Die Aborigines nutzen die Pflanze seit Jahrhunderten zu medizinischen Zwecken, gegen Hautkrankheiten und Magenschmerzen; die Blätter als Heilkraut und die getrockneten Beeren als Gewürz. Europäische, vorwiegend britische Siedler entdeckten die Pflanze Ende des 18. Jahrhunderts.

Der alpin pfeffer, mit Bezug zu Tasmanien pfefferSie wächst im Hochland von Tasmanien und wird daher manchmal als Bergpflanze bezeichnet.pfeffer Die Briten führten die Pflanze ein und kultivieren sie seit Beginn des letzten Jahrhunderts in Cornwall. Sie benannten sie nach dem Blatt: Cornish Pepper Leaf (Kornisches Pfefferblatt). Die Blätter haben ein kräftiges Zimtaroma, während die Beeren würzig und fruchtig sind. Der Geschmack erinnert an Myrte. Die Beere bietet zunächst einen milden, süßen Geschmack, der allmählich in eine Schärfe übergeht, die an Zanthoxylum (Zanthoxylum) erinnert.Pfeffern wie Sichuan.

Tipp: Wir haben auch die botanisch verwandten Pepe Canelo aus Chile würde man es Tasmanien nennen pfeffer kann mit einem Hauch von Zimt gewürzt werden.

Verwendung

Ein vielseitiger pfeffer Für Fisch und Meeresfrüchte, in Fleischmarinaden, mit oder ohne Sojasauce. Die Zimtnote verleiht der Beere einen typischen Buschfruchtgeschmack, der gut mit Kreuzkümmel, Koriander, Zitrone und roten Früchten harmoniert. Auch in Steinobstmarmeladen wie Aprikosenmarmelade kommt sie hervorragend zur Geltung. Probieren Sie, ein paar Körner in Ihren Gin oder Gin-Cocktail zu geben; weichen Sie sie am besten vorher in etwas Gin ein.

Rezepte):

Duft und Geschmack

In Tasmanien pfeffer Man schmeckt Zimt, Myrte und Muskatnuss, aber auch Wacholder, mit dem er gut harmoniert.

• 1,8-Cineol, Eukalyptol, der erfrischende Geschmack von Minze und Myrte (und Eukalyptusöl)
• Linalool, verantwortlich für den frischen, blumigen Duft
• α- und β-Pinen, holziger Kiefernduft, wie in Kreuzkümmel, Kiefer (Kiefernzapfen), Wacholder, Schwarzkümmel pfeffer und Hanf
• Safrol, süß und würzig mit Anisnoten, ähnlich wie Zimt
• Myristicin, warm und würzig, ähnlich wie Balsamico-Essig, findet sich auch in Zimt, Muskatnuss und schwarzem Pfeffer. pfeffer

Merkmale:

• 100 % getrocknete Beeren der Pflanze Tasmannia lanceolata
• Herkunft: Tasmanien – Australien
• Nahrungssuche

• Der Marktpreis dürfte im Jahr 2024 aufgrund von Lebensraumschäden durch Brände stark angestiegen sein.

Sortiment

• Erhältlich in Glas (30 und 45 Gramm), Standbeutel und Reagenzglas (10 ml).
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer Geschenkverpackungen finden Sie im entsprechenden Abschnitt. Geschenkverpackung

Speichern:

• Behalte dein Tasmanisches pfeffer in versiegelter Verpackung
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Chargennummer **401 - Mindestens haltbar bis September 2028 (09-2028)
• Dieses Ablaufdatum ist nur ein Richtwert.

Möchten Sie wissen, wie dieser Tasmanier pfeffer Schmeckt gut?

Sie können es auch mit einem Reagenzglas versuchen. Das Reagenzglas enthält ausreichend Inhalt. pfeffer Das Wesen des Geschmacks zu ergründen.

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.