Schwarze Voatsi-Peripherie <tc>Pfeffer</tc>

Voatsiperifery ist der SchwanzPfefferEin kleiner Baum, der nur auf den Inseln vor der Ostküste Afrikas wächst. In Magalasy heißt er Pfeffertjes voatsiperifery, Pfeffer der PfefferRang.

Der Pfeffer ist auch als „poivre lingue“, die Liane, bekannt.Pfeffer Wie bereits erwähnt, ist es üblich, Piper borbonense als botanischen Namen zu verwenden, manchmal wird die Pflanze auch Cubeba borbonensis genannt, aufgrund ihrer Verwandtschaft mit dem Kubebenpfeffer.Pfeffer, auch ein SchwanzPfefferDie

In Wirklichkeit geht es um ein Trio. PfeffernArten, zu denen auch Piper borbonense gehört, die Piper borbonense, der Piper pyrifolium und die Piper pachyphyllum. Das Pfeffern Sie kommen natürlich in den tropischen Wäldern von Madagaskar, Réunion, Mauritius und den Seychellen vor, Inseln vor der Ostküste Afrikas, und kaum oder gar nicht auf dem Kontinent selbst.

Das Pflücken der Früchte ist keine leichte Aufgabe, Pfeffer aufwachsen An schwer zugänglichen Stellen wachsen die Ranken an Bäumen und Felswänden empor. Die Früchte befinden sich an den Enden der jungen Triebe, hoch oben in den Ranken. Die kleinen Früchte sind 5 mm groß und rund und verkleinern sich nach dem Trocknen noch etwas (3 mm). Man erkennt sie sofort an ihrem relativ langen, essbaren Stiel. Die Schärfe dieser Pfeffer wird genau wie bei Schwarz Pfeffern und lang Pfeffern bestimmt durch PfefferÖl (Piperin).

In Madagaskar wächst Pfeffer in den höher gelegenen Gebieten Zentralmadagaskars. Jährlich werden in Madagaskar eineinhalb bis zwei Tonnen Voatsiperifery geerntet, für eine PfeffernSehr wenig. Da die Früchte ausschließlich in freier Natur gesammelt werden, gibt es kein Bio-Siegel für Voatsiperifery. Voatsiperifery ist (genau wie KampotPfeffer) aufgenommen in die „Arche des Geschmacks“ (Slow Food Foundation).

Duft und Geschmack

Es PfefferEin fruchtiger und aromatischer Wein aus der Tsiperifery mit einem Hauch von Kampfer. Die Aromen eines PfefferDie Körner werden freigesetzt, sobald die Pfefferwird zu Körnern gemahlen. Daher sollte man Voatsiperifery nicht zu lange kochen, auch wenn es bekanntermaßen lange Aromen behält.

Verwendung

Schwarze Voatsiperifera kann ganz oder gemahlen verwendet werden. Beim Mahlen kann es vorkommen, dass sich der Stiel löst; das lässt sich nicht vermeiden. Der Stiel ist unerlässlich; würde er entfernt, würde die Beerenwand beschädigt, und die Wahrscheinlichkeit, dass die Beeren reif sind, wäre erheblich. Pfeffer Verliert schnell seinen Duft.

Black Voatsi Periphery ist ein vielseitiges schwarzes PfefferSchwarzes Voatsiperifery harmoniert hervorragend mit weißem Fisch, hellem Fleisch, (sauren) grünen Salaten und zartem Gemüse sowie mit Pasta. Es verleiht Ihren Masala-Gewürzmischungen eine besondere Note. Passen Sie die Dosierung dem scharfen Charakter dieser Spezialität an. PfeffernOhr.

Tipp: Kombinieren Sie diese Pfeffer Ich stimme zu, Ziegenkäse ist auch in warmen Gerichten gut! Erhitzen Sie ihn. Pfeffer nicht zu intensiv grillen oder braten, dann Pfeffer ein wenig bitter.

Rezepte):

Merkmale:

• 100% PfefferBeeren des Piper borbonense
• Nahrungssuche (teilweise bepflanzt)
• Herkunft: Madagaskar

Sortiment

• Erhältlich in Glas (60 Gramm), Standbeutel und Reagenzglas (10 ml).
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer Geschenkverpackungen finden Sie im Abschnitt Geschenkverpackungen.

Allgemeine Hinweise

• Mahlzeit dein Pfeffer kurz vor Gebrauch
  
• Füge den Boden hinzu Pfeffer bereit für Ihre Vorbereitung im allerletzten Moment

Speichern:

• Speichern Sie Ihre Voatisperifery Pfeffer in versiegelter Verpackung
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis Juni 2028 (06-2028)
• Dieses Ablaufdatum ist nur ein Richtwert.

Chargennummer KG610428

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.