Schwarzes Sarawak pfeffer GI

Sarawakpfeffer wird die Königin der Pfeffern Die Sorte Kuching, benannt nach der Hauptstadt von Sarawak, ist seit langem die wichtigste. pfefferEs gab zwar Vielfalt, aber wie viele landwirtschaftliche Produkte ist auch das Produkt aus Sarawak …pfeffer 'in Entwicklung'.

Es mag kritisch klingen, Sarawak pfeffer als ein pfeffer in der Entwicklung, weil diese traditionelle pfeffer Sarawak kann auf ein treues asiatisches Publikum zählen. Vorzugsweise gelangen drei Viertel der Ernte aus Sarawak nach Japan, Malaysia, Südkorea und in andere asiatische Länder. Für Japan ist Sarawakpfeffer Es ist ohnehin der Standard, aber wenn man dem Malaysia Pepper Board Glauben schenken darf, ist es auch der Favorit. pfeffer der Königin Elisabeth.

Der pfefferDer Ackerbau in Sarawak wurde vor drei Jahrhunderten von Siedlern aus China, ausgerechnet aus einem Land ohne pfeffer-Tradition.

Wenn schwarz pfeffer Der König der Gewürze ist, so glauben viele Autoren, Sarawak.pfeffer Die Königin. Es ist bemerkenswert, dass Sarawak den Ruf hat, selten zu sein und in der unberührten Umgebung tropischer Wälder zu wachsen. Sarawak hat eine einheimische pfefferAber das ist der sarmentosum-Piper, von dem nicht die Beeren, sondern die Blätter gegessen werden. Tatsächlich ist der Anbau von pfeffer in Sarawak ist die Organisation zwar klein, aber äußerst professionell.

Etwa 85 % der 67.000 Haushalte, die ihren Lebensunterhalt in Sarawak bestreiten, sind dort ansässig. pfeffer verdient, gehört den indigenen Iban und Bidayuh.

Sarawak pfeffer Sie besitzt eine malaysische geografische Angabe (g.g.A.), die von MyIPO, einer dem malaysischen Wirtschaftsministerium unterstellten Behörde, überwacht wird. Kuching ist die klassische Sarawak-Sorte; die Sorten „Semongok Perak“ und „Semongok Emas“ gewinnen zunehmend an Bedeutung.

Die Sarawak-Reben werden in einem Rastermuster auf dem offenen Feld angepflanzt, größtenteils ohne Schatten, und mehrmals jährlich beschnitten, um den Ertrag zu maximieren. Kein größerer Kontrast ist denkbar als zum Anbau der Premium-Reben.Pfeffern aus Kerala, die zusätzlich zum Anbau in Mischkulturen in der Regel beschattet werden und nicht beschnitten werden.

SarawakPfeffern zwischen März und August geerntet. Über drei Viertel der pfefferDie Beeren werden unreif geerntet und schwarz verarbeitet. pfeffer Die reifen Beeren werden hauptsächlich zu weißem Kaffee verarbeitet. pfeffer eingetragen.

Warum nicht Bio?

Der Grund dafür ist ganz einfach: Um die strengen internationalen Standards zu erfüllen, müssen kleine Familienbetriebe immense Investitionen tätigen. Obwohl Mikrokredite verfügbar sind, haben sie sich für die meisten Familienbetriebe als nicht realisierbar erwiesen. Vor etwa zehn Jahren begann der Verband, den ökologischen Landbau zu fördern, doch aus den bereits genannten Gründen konnte er bisher kaum Fuß fassen.

Entwicklungen

Die staatlich geförderte Ausweitung der Anbauflächen stellt eine ernsthafte Bedrohung für das Überleben des kleinbäuerlichen Anbaus dar. pfefferDarüber hinaus steht es unter Beschuss von Palmöl- und Ananasproduzenten, die nicht nur ihren Hunger nach Platz im Regenwald befriedigen.

Duft und Geschmack

Schwarzer Sarawak riecht würziger als er schmeckt. Neben dem Aroma von feuchtem Holz lassen sich auch fruchtige (Zitrus-) und kakaoartige Noten erkennen.

Verwendung

Sarawak-Käse findet Verwendung in malaysischen Gerichten wie Sarawak Laksa – dem Gericht mit chinesischem Einfluss – und Currys, und grob gemahlen über gegrilltem Steak. Aber auch in Wokgerichten mit leichtem Frühlingsgemüse und in Desserts mit weichen roten Früchten.

Merkmale:

• 100% pfefferBeeren von Piper nigrum var. kuching
• geschützt durch das malaysische PGI-Siegel (international: PGI)
• Herkunft: Region Kuching, Sarawak (Malaysia)

Sortiment

• Erhältlich in Glas (60 Gramm), Standbeutel und Reagenzglas (10 ml).
• Größere Mengen auf Anfrage
• Stabile Marktpreise seit: 03.05.2019 (Inflation folgt)

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer Geschenkverpackungen finden Sie im Abschnitt Geschenkverpackungen.

Allgemeine Hinweise

• Mahlzeit dein pfeffer kurz vor Gebrauch
  
• Füge den Boden hinzu pfeffer bereit für Ihre Vorbereitung im allerletzten Moment

Speichern:

• Beschütze dein Sarawak pfeffer in versiegelter Verpackung
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Charge **590412 - Mindestens haltbar bis August 2029 (08-2029)
• Dieses Ablaufdatum ist nur ein Richtwert.

Möchten Sie es ausprobieren?

Möchten Sie wissen, wie Sarawak schmeckt? Sie können es auch in einem Reagenzglas mit ausreichend Flüssigkeit ausprobieren. pfeffer zum Geschmacksessens dieses pfeffer begreifen zu können.

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.