Garam Masala

Garam Masala ist eine der drei Masala-Gewürzmischungen, die wir bei Depeperwinkel verkaufen. Wie Ras el Hanout hat es viele verschiedene Aromen. Verbindungen.  Wir werden es bei einem halten Ein Rezept, das authentisch würzig, aber nicht scharf ist.

Manchmal enthält Garam Masala eindeutig nicht-indische Zutaten, wie zum Beispiel Pfeffer und CayennePfeffer. Eines ist sicher: Es enthält kein Kurkuma, wie Jane Lawson in ihrem Buch behauptet. Gewürzbibel wie richtig angemerkt wird, Chilis auch nicht!

Maddhur Jaffrey erklärt die Verwendung von Garam Masala in Geschmack von Indien deutlich angeben: "streuen Gießen Sie es kurz vor dem Servieren über Ihr Gericht.“ Sie hält sich auch an die Hauptregel: kein Chili, kein Kurkuma, aber schwarzer Pfeffer.

Ein bekanntes indisches Gericht, bei dem Garam Masala unverzichtbar ist, ist Tandoori Chicken, reichhaltig mariniertes Hähnchen, das im Tandoor-Ofen zubereitet wird. Die Marinade besteht aus Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala und Öl und kann optional mit etwas Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Bockshornkleeblättern (Kasuri Methi) verfeinert werden.

Geruch und Geschmack

Garam Masala ist warm und würzig, aber keinesfalls scharf. Geben Sie es erst am Ende des Garvorgangs hinzu, um sein volles Aroma zu genießen. Es passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen (mariniert in Joghurt mit Garam Masala – ähnlich wie Tandoori-Hähnchen) und geschmortem Lamm. Garam Masala wird selten, wenn überhaupt, zu Fisch verwendet. Mögen Sie Masala mit Früchten? Dann verfeinern Sie Ihre Gewürzmischung mit etwas Mangopulver und (für alle, die es gerne scharf mögen) mit Asafoetida.

Merkmale:

• Traditionelles Rezept: Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Zimt, grüner Kardamom, Fenchel und Nelken.
• Herkunft: Indische Küche (allgemein)
  

Sortiment

• Erhältlich in Glas (60 Gramm) und im Standbeutel (keine Reagenzgläser).
• grAndere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer Geschenkverpackungen finden Sie im Abschnitt Geschenkverpackungen.

Allgemeine Hinweise

• Garam Masala kurz vor dem Servieren eines Gerichts hinzufügen oder in einer Marinade verwenden.

Speichern:

• Bewahren Sie Ihr Masala in einem geschlossenen Behälter auf.
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis Juni 2027 (06-2027)
• Dieses Ablaufdatum ist ein Hinweis

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels aus einer bestimmten Charge nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.