Garam Masala

Garam Masala ist eines der drei Masalas, die wir in depeperwinkel Verkaufen. Genau wie Ras el Hanout hat es viele Verbindungen  Wir werden uns an einen halten Ein Rezept, das authentisch würzig, aber nicht scharf ist.

Manchmal enthält Garam Masala eindeutig nicht-indische Zutaten, wie zum Beispiel Pfeffer und CayennepfefferpfefferDie Eines ist sicher: Es sollte kein Kurkuma enthalten, wie es Jane Lawson in ihrem Werk verwendet. Gewürzbibel wie richtig angemerkt wird, Genau wie Chilischoten!

Maddhur Jaffrey erklärt die Verwendung von Garam Masala in Geschmack von Indien deutlich heraus: "Streuung Gießen Sie es kurz vor dem Servieren über Ihr Gericht.“ Sie hält sich auch an die Hauptregel: kein Chili.pfeffer, kein Kurkuma, aber schwarz pfefferDie

Ein bekanntes indisches Gericht, bei dem Garam Masala unverzichtbar ist, ist Tandoori-Hähnchen – reichhaltig mariniertes Hähnchen, das im Tandoor-Ofen zubereitet wird. Die Marinade besteht aus einer Mischung aus Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala und Öl und kann optional mit etwas Kreuzkümmel und schwarzen Johannisbeeren verfeinert werden. pfeffer und Bockshornkleeblatt (Kasuri Methi).

Duft und Geschmack

Garam Masala ist warm und würzig, aber keinesfalls scharf. Man gibt es erst am Ende eines Gerichts hinzu, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. Es passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen (mariniert in Joghurt mit Garam Masala – wie Tandoori-Hähnchen) und geschmortem Lamm. Garam Masala wird selten, wenn überhaupt, zu Fisch verwendet. Mögen Sie Masala mit Früchten? Dann verfeinern Sie Ihre Masala-Mischung mit etwas Mangopulver und (für Kenner) mit Asafoetida.

Merkmale:

• traditionelles Rezept: Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer pfefferZimt, grüner Kardamom, Fenchel und Nelken.
• Herkunft: Indische Küche (allgemein)
  

Sortiment

• Erhältlich in Glas (60 Gramm) und im Standbeutel (ohne Reagenzgläser).
• grGrößere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer Geschenkverpackungen finden Sie im Abschnitt Geschenkverpackungen.

Allgemeine Hinweise

• Garam Masala kurz vor dem Servieren eines Gerichts hinzufügen oder in einer Marinade verwenden.

Speichern:

• Bewahren Sie Ihr Masala in einem geschlossenen Behälter auf.
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis Juni 2027 (06-2027)
• Dieses Ablaufdatum ist nur ein Richtwert.

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.