Banasura pfeffer GI

Die halbwilde Banasurapfeffer ist das absolute Nonplusultrapfeffer aus dem Küstenstreifen von Malabar. Sie wächst in den Westghats, im Wayanad-Tal. Banasura pfeffer ist ein mildes, warmes pfeffer, unter anderem dank der außergewöhnlichen Größe der Beere.

Im Wayanad-Tal wächst dieses authentische Pfeffernvor der Kulisse natürlich vorkommender Bäume. Die Gegend ist bekannt für das Periyar-Tigerreservat und gehört zu den UNESCO-geschützten Kardamombergen. Die wichtigsten Anbauprodukte im Wayanad-Tal sind Kaffee, Kakao und Kardamom sowie der lokale schwarze Kaffee. pfefferBanasura-pfeffer ist halbwild, die Lianen wachsen an den Bäumen im Wald, in der Nähe der Dörfer. pfefferDie Pflanzen werden auf herkömmliche Weise mit Kuhmist gedüngt und Neemblätter (Azadirachta indica), ein „natürliches Schädlingsbekämpfungsmittel“. Selbstverständlich werden keine chemischen Pestizide verwendet.

Die Pflanzen erreichen eine Höhe von bis zu 12 Metern, was für eine pfefferDer pfeffer In Wayanad gibt es eine Landrasse, die aus Kreuzungen der Sorten Karimunda und Panniyur entstanden ist. In dieser besonderen Umgebung des Tals, pfefferDadurch erhält die Pflanze die Möglichkeit, länger als üblich volle, stärkehaltige Beeren auszubilden. Dies ergibt eine pfeffer Die Farbe ist tiefrot bis dunkelbraun, nicht schwarz. Der Duft erinnert an Sandelholz. Der pfeffer steht seit 2006 unter indischem geographischem Schutz.

Unser Banasurapfeffer ist ein Tellicherry - Sammelbegriff für große pfefferBeeren aus der Malabar-Region - vom TGEB-Typ (Tellicherry Garbled Extra Bold), mit einer Korngröße von 4,25 mm oder größer. pfeffer Sie stammt aus Pulpally und wird, genau wie der Kaffee und Kakao der Plantage, biologisch angebaut. Die Ernte erfolgt Ende März, am Ende des Winters und zu Beginn des Sommers. Die einzigartige Anbaumethode macht die Ernte, die vollständig von Hand durchgeführt wird, zeitaufwändig. pfeffer Darüber hinaus wurde es in speziellen Räumen und nicht in der Sonne getrocknet, damit die ohnehin schon außergewöhnlichen Aromen noch besser erhalten bleiben.

Der pfeffer Der Ort ist nach dem Banasura benannt, einem der höchsten Berge der Westghats im Distrikt Wayanad in Kerala, Indien. Der Berg wiederum ist nach einer mythischen Figur aus indischen Legenden benannt. Pulpally liegt etwa vierzig Kilometer vom Banasura-Sagar-Staudamm entfernt.

Warum nicht Bio?

Zu diesen nachhaltig angebauten pfeffer Um unter dem Bio-Siegel liefern zu können, haben wir als Abpacker/Produzent der pfeffer müssen zertifiziert sein. Wir sind es nicht. Obwohl wir Bio-Produkte und Produkte aus konventionellem Anbau streng getrennt verarbeiten und lagern, dürfen wir daher (noch) nicht das Bio-Siegel verwenden. pfeffer Wächst in freier Natur.

Verwendung

Dieser besonders schmackhafte schwarze pfeffer ist sehr gut für den allgemeinen Gebrauch geeignet.

Merkmale:

• 100% pfefferBeeren der Piper nigrum var karimunda x panniyur
• geschützt durch das indische GI-Siegel (geografischer Schutz).
• halbwild - biologisch
• Herkunft: Wayanad-Tal, Malabarstreifen, Westindien

Allergene: NEIN

Sortiment

• Erhältlich in Glas, Standbeutel und Reagenzglas von 10 ml
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer Geschenkverpackungen finden Sie im Abschnitt Geschenkverpackungen.

Allgemeine Hinweise

• Mahlzeit dein pfeffer kurz vor Gebrauch
  
• Füge den Boden hinzu pfeffer bereit für Ihre Vorbereitung im allerletzten Moment

Speichern:

• Behalte deine Banasura pfeffer in versiegelter Verpackung
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis November 2028 (11-2028)
• Dieses Ablaufdatum ist nur ein Richtwert.

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.