Bahārāt (Baharat)

Bahārāt ist eine Gewürzmischung, die im Nahen Osten sowie in anderen arabischen Küchen, einschließlich Nordafrikas, verwendet wird.

Man nimmt an, dass Bahārāt entstand, weil die nomadischen Beduinen ihre Gewürzmischungen mit neuen Kräutern und Gewürzen ergänzten, sobald sie diese entdeckten. Daher gibt es nicht nur ein einziges Bahārāt, sondern zahlreiche Variationen dieser Gewürzmischung sind in der arabischen Welt verbreitet, jede mit einem leicht unterschiedlichen Geschmack, aber im Wesentlichen aus denselben Zutaten. Eine verwandte Mischung ist Fulful Bhrat, die zur Zubereitung von Kibbeh verwendet wird.

Diese Mischung ist typisch für den gesamten Maschrik, die arabischsprachigen Länder östlich von Libyen, sowie für die türkische und kurdische Küche. Darüber hinaus sehen wir in Tunesien, einem der Länder des Maghreb, ein einfaches Bahārāt. Besteht ausschließlich aus getrockneten Rosenknospen, Zimt und schwarzem Pfeffer.

In der Türkei wird Bahārāt zum Würzen von Köfte und Pilaw verwendet, weshalb auch Minze hinzugefügt wird. In den Anrainerstaaten des Persischen Golfs kommen außerdem Safran und getrocknete schwarze Limette (Loomi) zum Einsatz.

Folgende Zutaten werden für ein Bahārāt verwendet:

• pul biber
• schwarzer Pfeffer und/oder
• Langer Pfeffer
• Koriandersamen
• Nelke
• Piment
• Zimt
• grüner Kardamom
• Rosenblätter

Rezepte

Shahmirzadi Tah Chin (Reiskuchen mit Lamm) - Persische Küche - unser Essen

Geruch und Geschmack

Diese Bahārāt-Gewürzmischung hat ein sehr warmes Aroma und eignet sich daher für vielfältige Verwendungszwecke: Gerichte mit und ohne Fleisch, Suppen und Eintöpfe, alle Arten von Fleisch, Geflügel und Fisch. Bahārāt ist eine ausgezeichnete Gewürzmischung.

Merkmale:

• Unser Bahārāt enthält: Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Koriandersamen, Nelken, Piment, Zimt, grünen Kardamom
• Enthält keine Konservierungsstoffe und/oder Salz
• Herkunft: Maschriq
  

Allergeninformationen

• Diese Bahārāt wurde sorgfältig im Vereinigten Königreich zusammengestellt.
  

Sortiment

• Erhältlich in Glasverpackung und Standbeutel (keine Reagenzgläser).
  
• Das Glasgefäß enthält 60 Gramm.
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer weiteren Geschenkverpackungen finden Sie im entsprechenden Abschnitt. Geschenkverpackung
  

Speichern:

• Bewahren Sie Ihr Bahārāt in einem geschlossenen Behälter auf.
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis Juni 2027 (06-2027)
• Dieses Ablaufdatum ist ein Hinweis

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels aus einer bestimmten Charge nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.