Bahārāt (Baharat)

Bahārāt ist eine Gewürzmischung, die nicht nur im Nahen Osten, sondern auch in anderen arabischen Küchen, einschließlich der nordafrikanischen, verwendet wird.

Man nimmt an, dass Bahārāt entstand, als die nomadischen Beduinen ihren Gewürzmischungen immer wieder neue Kräuter und Gewürze hinzufügten, sobald sie diese fanden. Daher gibt es nicht nur ein einziges Bahārāt; stattdessen kursieren in der arabischen Welt viele Variationen dieser Gewürzmischung, jede mit einer etwas anderen Note, aber im Grunde mit denselben Zutaten. Eine verwandte Mischung ist Fulful Bhrat, die zur Zubereitung von Kibbeh verwendet wird.

Diese Mischung ist charakteristisch für den gesamten Maschrik, also die arabischsprachigen Länder östlich von Libyen, sowie für die türkische und kurdische Küche. Daneben findet man in Tunesien, einem der Länder des Maghreb, ein einfaches Bahārāt. besteht nur aus getrockneten Rosenknospen, Zimt und Schwarz pfeffer besteht aus.

In der Türkei wird Bahāt zum Würzen von Köfte und Pilaw verwendet, weshalb auch Minze hinzugefügt wird. In den Anrainerstaaten des Persischen Golfs kommen außerdem Safran und getrocknete schwarze Limette (Loomi) zum Einsatz.

Folgende Zutaten werden für ein Bahārāt verwendet:

• pul biber
• Schwarz pfeffer und/oder
• lang pfeffer
• Koriandersamen
• Nelke
• Chili-Pfeffer
• Zimt
• grüner Kardamom
• Rosenblätter

Rezepte

Shahmirzadi Tah Chin (Reiskuchen mit Lamm) - Persische Küche - unser Essen

Duft und Geschmack

Diese Bahārāt-Gewürzmischung hat ein sehr warmes Aroma und eignet sich daher für vielfältige Anwendungen: Gerichte mit und ohne Fleisch, Suppen und Eintöpfe, alle Arten von Fleisch, Geflügel und Fisch. Bahārāt ist eine ausgezeichnete Würzmischung.

Merkmale:

• Unser Bahārāt enthält: Cayennepfefferpfeffer, Schwarz pfeffer Koriandersamen, Nelken, Piment, Zimt, grüner Kardamom
• Enthält keine Konservierungsstoffe und/oder Salz
• Herkunft: Maschriq
  

Allergeninformationen

• Dieses Bahārat wurde sorgfältig im Vereinigten Königreich verfasst.
  

Sortiment

• Erhältlich in Glasverpackung und Standbeutel (ohne Reagenzgläser).
  
• Das Glas enthält 60 Gramm.
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht über unsere weiteren Geschenkverpackungen finden Sie im entsprechenden Abschnitt. Geschenkverpackung
  

Speichern:

• Bewahren Sie Ihr Bahārāt in einem geschlossenen Behälter auf.
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Mindestens haltbar bis Oktober 2027 (10-2027)
• Dieses Ablaufdatum ist nur ein Richtwert.

Chargennummer

Die Chargennummer hilft uns, die Herkunft eines Artikels nachzuverfolgen. Sie ist auf dem Lieferschein und der Rechnung vermerkt.