Advieh-berenj

Advieh Berenj, oder einfach Advieh, ist eine Gewürzmischung, die hauptsächlich in Reisgerichten verwendet wird. Es handelt sich um eine klassische persische Gewürzmischung, die in verschiedenen Varianten erhältlich ist, wie beispielsweise dem indischen Garam und dem marokkanischen Ras el Hanout.

Dieses Advieh Berenj ist eine Variante der berühmten Adviehs aus dem Hochland, denen üblicherweise Pistazien und Safran hinzugefügt werden. Es gilt als Inbegriff der klassischen persischen Küche. Die legendäre Küche Persiens Margaret Shaida gibt folgendes klassisches Rezept an:

• grüner Kardamom
• Pistazien
• schwarzer Pfeffer
• Zimt
• Safran
• Rosenblätter und
• etwas Zucker

Die Verwendung von Rosenblättern stammt aus dem Nordwesten des Landes und dem persischen Hochland. Diese Gewürzmischung verleiht Reisgerichten ein charakteristisches Aroma, wenn sie über die dämpfenden Reiskörner gestreut wird.

Geruch und Geschmack

Unser Advieh Berenj folgt dem klassischen Rezept, verfeinert mit einer warmen Muskatnussnote. Safran und Pistazien werden weggelassen – sie sind oft bereits Bestandteil des Rezepts – können aber selbstverständlich nach Belieben hinzugefügt werden. Die Aromen dieses Adviehs kommen am besten zur Geltung, wenn es wie oben beschrieben zubereitet wird. während des Dämpfens des Reises wird hinzugefügt und nicht, wie oft vorgeschlagen, als Topping für gedämpften Reis verwendet, wie man es mit japanischem Furikake macht, obwohl das natürlich auch möglich ist.

Anwendungshinweise:

• während der Zubereitung von Reis:
• Persischer Reis (Berenj) mit knuspriger Kruste (Tahdig)
• Persischer Pilaw (Polov)

Merkmale:

• Dieses Advieh Berenj enthält: Zimt, Muskatnuss, grünen Kardamom, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Zitronenmyrte, Kurkuma und Rosenblüten.
  
• Enthält keine Konservierungsstoffe, Zucker oder Salz,
• Herkunft: klassische persische Küche (Iran, Irak)
  

Allergeninformationen

• Diese Empfehlungen wurden im Vereinigten Königreich sorgfältig zusammengestellt.
  

Sortiment

• Erhältlich in Glasverpackung und Standbodenbeutel
• Größere Mengen auf Anfrage

Geschenkverpackung

• Das Einmachglas ist in einer geschmackvollen Geschenkverpackung erhältlich, bestehend aus einer würfelförmigen Schachtel, die mit schwarzem Seidenpapier gefüllt ist.
• Eine Übersicht unserer weiteren Geschenkverpackungen finden Sie im entsprechenden Abschnitt. Geschenkverpackung
  

Speichern:

• Bewahren Sie Ihr Advieh Koresht in einem geschlossenen Behälter auf
• Vorzugsweise an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
• Charge **256 - Mindestens haltbar bis Juni 2027 (06-2027)
• Dieses Ablaufdatum ist ein Hinweis