Teilen Sie unsere Leidenschaft und unser Engagement

Der Gewürzhandel ist uralt, ebenso wie der Begriff „Kruidenier“ (Lebensmittelhändler), im Französischen „épicier“. Während wir heute unter einem Lebensmittelhändler den Verkäufer von Lebensmitteln aller Art verstehen, war es im Mittelalter ein „Cudener“, ein Händler, der Heilkräuter und Gewürze verkaufte. Apotheker, Apotheker avant la lettre.

Im 16. Jahrhundert entwickelte sich der Lebensmittelhändler zu einem bedeutenderen Gewerbe, als der Handel mit Gewürzen aus dem Osten aufblühte. Heutzutage findet man kaum noch Geschäfte, die sich auf Kräuter und Gewürze spezialisiert haben. Vor allem im Internet sieht man solche Ladenbesitzer, die ein breiteres Sortiment anbieten, zum Beispiel Getreide und Nüsse.

Um ein so spezialisiertes Geschäft wie unseres professionell zu führen, braucht man echte Leidenschaft. Warum? Weil man sich für den Verkauf von Produkten entscheidet, die in einem Markt, der eher vom Preis als – bis zu einem gewissen Grad – von der Qualität bestimmt wird, relativ unbekannt sind. Das ist einfach die Realität. Für ein paar Euro bekommt man in jedem Laden ein Fertigprodukt (Wegwerfartikel). pfefferPfeffermühle – aber was kauft man da eigentlich?

Das ist leider nicht reserviert für pfeffer. Völlig überrascht von der Ein visuell beeindruckendes Bild des marokkanischen Souks, wo Gewürze hoch aufgetürmt sind und ihre Aromen verströmen – nun sieht man auch den Aufstieg von abgepackten Gewürzen auf den Märkten. Woher sie kommen, wie sie behandelt wurden, wie frisch sie sind, scheint den Verbraucher nicht zu interessieren. Weiß der Durchschnittsverbraucher heutzutage noch, wie ein bestimmtes Gewürz riechen und schmecken soll?

Vielleicht naiv, aber mit unserem pfefferGeschäft - depeperwinkel - Wir möchten Verbraucher auf unserer eigenen Reise durch die Welt der Gewürze begleiten. Wir scheuen keine Mühe, sowohl in die Erklärungen auf der Website als auch in unsere Verkostungen.

Ein wichtiges Thema in unserem Geschäft ist Nachhaltigkeit. Das umfasst mehr als nur die Produktionsmethode. Nachhaltigkeit bedeutet auch Mit Respekt vor der Biodiversität. Darin liegt unsere Leidenschaft: in der Erkenntnis, dass weder die Erde noch wir – die Konsumenten – von Monokulturen profitieren. Monokulturen stellen eine direkte Bedrohung für die Ernährungssicherheit dar – man denke nur an die Krankheiten, die Olivenbäume in Italien und Bananenstauden weltweit befallen – und drängen uns zunehmend in eine Richtung, die wir nicht einschlagen sollten: die Pflanze als universelles industrielles Halbfertigprodukt.

Was gibt es Schöneres als Pflanzenarten, die in ihrem natürlichen Lebensraum gedeihen und in einer Kultur kultiviert werden, die tief in den Lebens- und Essgewohnheiten einer Gemeinschaft verwurzelt ist? Genau diese Botschaft möchten wir vermitteln, daher unser außergewöhnlich vielfältiges Sortiment. Der Preis spiegelt die Kosten für die Produktion oder das Sammeln der Gewürze auf diese Weise wider – ein deutlicher Unterschied zu industriell hergestellten Gewürzen. Schmecken und riechen Sie den Unterschied selbst!