depeperwinkel
Malabar peper GI
Malabar peper GI
Op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Malabar peper is een melange van zwarte pepers uit de Malabar-kuststrook in het westen van india. Malabar heeft een rijke geschiedenis, die model staat voor alle breed inzetbare pepers. De melange staat borg voor een constante smaak.
Geografische indicatie (Indiaas label)
De Malabar-kuststrook strekt zich uit over de Indiase staten Kerala en Karnataka. Een groot deel van dit gebied maakte deel uit van het toenmalige koninkrijk Keralapoutra, waar eerst de Portugezen, naderhand de Hollanders, de Fransen en de Britten hun invloed deden gelden. Het was drieduizend jaar voor Christus al een belangrijk handelscentrum, en kent mede daardoor een zeer gemêleerde bevolking. Het staat bekend als de bakermat van de peper en de peperhandel, die ruim twee millennia voor onze jaartelling begon met de eerste handel via landroutes tussen de Egyptenaren en de inwoners van 'Malabar'.
Rond het begin van de jaartelling mengden ook andere volken zich in de handel op Malabar, zowel over land als over zee, vanaf het moment dat men de windsystemen op de Indische oceaan kon doorgronden en gestructureerde handelsroutes kon openen. Zo ver terug voert de traditie van Malabar peper. De Malabar-kuststrook kent naast deze beroemde melange drie Tellicherry selecties, de Tellicherry Bold, de Tellicherry Garbled Extra Bold en de Tellicherry Garbled Extra Special Bold (TGESB), waaronder de Tellicherry uit Wayanad, een hoger gelegen wildreservaat.
Gebruik
Deze zwarte peper is zeer geschikt voor algemeen gebruik. Door de melange van peperoogsten van diverse plantages is de smaak constant.
Kenmerken:
- 100% peperbessen van de Piper nigrum
- oorsprong: Malabarstrook, West-India
Assortiment
- verkrijgbaar in glas (60 en 75 gram), stazak (diverse gewichtsklassen) en proefbuisje (10ml)
- grotere hoeveelheden dan getoond op aanvraag
Bewaren
- batchnummer KG220325
- tenminste houdbaar tot juni 2028 (06-2028)
Houdbaarheidsdatum - bewaaradvies
Houdbaarheidsdatum - bewaaradvies
De genoemde houdbaarheidsdatum is een indicatie voor de houdbaarheid. Omdat veel factoren van invloed kunnen zijn op het behoud van de kwaliteit van een specerij kan het zijn dat je er eerder van moet nemen of er nog lang(er) van kunt genieten. Vertrouw op je reuk- en smaakzintuigen.
Bewaar specerijen in een gesloten verpakking, bij voorkeur op een donkere, droge en koele plaats
Het batchnummer dat wij bij ieder product vermelden, helpt ons te traceren uit welke toelevering een artikel afkomstig is.
Wat te doen met de verpakking ?
Wat te doen met de verpakking ?
Onze ziplock-zakken zijn gemaakt van plastics, zo mogelijk van één soort plastic. Biedt ze aan bij het plastic-afval. De potjes zijn een levenlang te gebruiken om uw specerijen of spulletjes in te bewaren. Doet u het glas toch weg, doe het dan in de glasbak.
Geschenkverpakkingen
Geschenkverpakkingen
Geschenkverpakking
- het glazen potje is verkrijgbaar in een smaakvolle geschenkverpakking bestaande uit een kubusdoos gevuld met zwart vloeipapier
- we bieden ook een kussendoosje aan dat u kunt gebruiken om een zakje specerijen cadeau te doen. Twijfel je of de verpakking van je keuze in het kussendoosje past, vraag er gerust naar.
Onze verpakkingen
Onze verpakkingen
Wij leveren dit product in een praktische twist-off pot (helder glas) van 128ml en in zakken. Voor kleinere hoeveelheden gebruiken wij gelamineerde stazakken met ziplock-sluiting, vervaardigd van PET (de zak) en PE (de sluiting). De zak is voor circa 90% recyclebaar en wordt ingezameld bij het plastic.
De lichtdichte zakken zijn 'mono-plastic'. Ze zijn gemaakt van één soort plastic en daardoor nog beter recyclebaar. Ook deze wordt ingezameld bij het plastic. Deze matzwarte zak met witte binnenkant zijn ideaal voor lang(er) behoud van specerijen.
Onze aluminiumzakken gebruiken we voor het verpakken van grotere volumes. Deze drie-laagse zakken zijn gemaakt van gelamineerd 12 micron PET, 7 micron aluminium en 60 micron PE. Door deze combinatie is het niet mogelijk om de zakken volledig te recyclen. Deze zakken dienen aangeboden te worden bij het overige afval (restafval).
De proefbuisjes zijn gemaakt van PS plastic, hebben een diameter van 16 millimeter, en een lengte van 100 millimeter. De dopjes zijn van LDPE .
Onze nieuwe proefzakjes zijn gemaakt van bio-based materiaal en kunnen bij het PMD (plastic) afval, niet in de GFT!
Share
