depeperwinkel
Chipotle adobo
Chipotle adobo
Op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Onder een adobo wordt een bewaartechniek verstaan, ontstaan op het Iberisch schiereiland in de vijftiende eeuw. De kern van een adobo is de chilipeper, van origine een Spaanse pimenton, maar naar gelang de regio waar de adobo wordt gebruikt, ook regionale chilipepers (Capsicum annuum) , zoals de Mexicaanse chilipepers in deze Mexicaanse versie, waarin ook gerookte chilipeper, in de vorm van chipotle wordt gebruikt.
Gewijzigde receptuur, iets meer mexicaanse oregano en stukjes chipotle !
Een adobo - Spaans voor marinade en kruidenmengsel - is traditioneel een mengsel van kruiden, specerijen, zout en/of azijn, waarmee bederfelijke producten (vlees en vis) houdbaar werden gemaakt. Met de ontdekking van de chilipeper in de Nieuwe wereld voegden de Spanjaarden ook deze aan lijst van adobo-ingrediënten toe. Met groot succes. De capsaïcine, die verantwoordelijk is voor de scherpte van de chilipeper, bleek sterke antibacteriële eigenschappen te hebben, en in staat om diep in vlees en vis door te dringen door in vet in oplossing te gaan. Het zou de basis van veel adobo's zijn, in Portugal altijd gecombineerd met wijn of azijn.
De techniek werd wereldwijd geïntroduceerd, en is zeer populair op de Filippijnen, in Mexico, Peru en Puerto Rico.
Gebruik:
Overal ter wereld wordt adobo gebruikt om vlees en vis te kruiden, zelden nog als conserveermiddel. Overheerlijk is berenjenas de Almagro, aubergine met adobo, een Castilliaanse klassieker. Maak er een marinade mee, met een passata of polpa van tomaten, of gebruik het mengsel als rub, zoals bij lomo en adobo, varkensfilet.
Recepten:
Kenmerken:
- chilipepers: pimentón en chipotle, zwarte peper, komijn, ui, mexicaanse oregano, tomaat en knoflook
- deze blend bevat géén zout
- oorsprong: Iberisch schiereiland - deze versie is Mexicaans
- productie: Verenigd koninkrijk
Assortiment
- verkrijgbaar in glas (60 gram) en stazak (diverse gewichtsklassen)
- grotere hoeveelheden dan getoond op aanvraag
Bewaren
- batchnummer **SK620439
- tenminste houdbaar tot juni 2028 (06-2028)
Houdbaarheidsdatum - bewaaradvies
Houdbaarheidsdatum - bewaaradvies
De genoemde houdbaarheidsdatum is een indicatie voor de houdbaarheid. Omdat veel factoren van invloed kunnen zijn op het behoud van de kwaliteit van een specerij kan het zijn dat je er eerder van moet nemen of er nog lang(er) van kunt genieten. Vertrouw op je reuk- en smaakzintuigen.
Bewaar specerijen in een gesloten verpakking, bij voorkeur op een donkere, droge en koele plaats
Het batchnummer dat wij bij ieder product vermelden, helpt ons te traceren uit welke toelevering een artikel afkomstig is.
Wat te doen met de verpakking ?
Wat te doen met de verpakking ?
Onze ziplock-zakken zijn gemaakt van plastics, zo mogelijk van één soort plastic. Biedt ze aan bij het plastic-afval. De potjes zijn een levenlang te gebruiken om uw specerijen of spulletjes in te bewaren. Doet u het glas toch weg, doe het dan in de glasbak.
Geschenkverpakkingen
Geschenkverpakkingen
Geschenkverpakking
- het glazen potje is verkrijgbaar in een smaakvolle geschenkverpakking bestaande uit een kubusdoos gevuld met zwart vloeipapier
- we bieden ook een kussendoosje aan dat u kunt gebruiken om een zakje specerijen cadeau te doen. Twijfel je of de verpakking van je keuze in het kussendoosje past, vraag er gerust naar.
Onze verpakkingen
Onze verpakkingen
Wij leveren dit product in een praktische twist-off pot (helder glas) van 128ml en in zakken. Voor kleinere hoeveelheden gebruiken wij gelamineerde stazakken met ziplock-sluiting, vervaardigd van PET (de zak) en PE (de sluiting). De zak is voor circa 90% recyclebaar en wordt ingezameld bij het plastic.
De lichtdichte zakken zijn 'mono-plastic'. Ze zijn gemaakt van één soort plastic en daardoor nog beter recyclebaar. Ook deze wordt ingezameld bij het plastic. Deze matzwarte zak met witte binnenkant zijn ideaal voor lang(er) behoud van specerijen.
Onze aluminiumzakken gebruiken we voor het verpakken van grotere volumes. Deze drie-laagse zakken zijn gemaakt van gelamineerd 12 micron PET, 7 micron aluminium en 60 micron PE. Door deze combinatie is het niet mogelijk om de zakken volledig te recyclen. Deze zakken dienen aangeboden te worden bij het overige afval (restafval).
De proefbuisjes zijn gemaakt van PS plastic, hebben een diameter van 16 millimeter, en een lengte van 100 millimeter. De dopjes zijn van LDPE .
Onze nieuwe proefzakjes zijn gemaakt van bio-based materiaal en kunnen bij het PMD (plastic) afval, niet in de GFT!
Share
