depeperwinkel
Garam masala
Garam masala
Op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Garam masala is één van de drie masala's die we in depeperwinkel verkopen. Het kent net als ras-el-hanout vele samenstellingen. Wij houden het bij een receptuur die authentiek kruidig is, en niet heet.
Dit mengsel gaat binnenkort uit ons assortiment!
Soms bevat garam masala duidelijk niet-Indiase ingrediënten, als paprika en cayennepeper. Eén ding is zeker, er hoort geen geelwortel in zoals Jane Lawson in haar Spice bible terecht op merkt, evenmin als chili's !
Maddhur Jaffrey legt het gebruik van garam masala in Taste of India duidelijk uit: "strooi het vlak voor het opdienen uit over je gerecht". Ook zij houdt zich aan de hoofdregel: géén chilipeper, géén geelwortel, wel zwarte peper.
Een bekend Indiaas gerecht waarin garam masala onontbeerlijk is, is kip tandoori, rijk gemarineerde kip, bereid in de tandoori oven. De marinade is een mengeling van yoghurt, gember, knoflook, garam masala en olie, eventueel verrijkt met wat extra komijn, zwarte peper en fenegriekblad (kasuri methi).
Geur en smaak
Garam masala is warm en kruidig en zeker niet 'heet'. Je voegt het aan het einde van een bereiding toe om ten volle van de rijke aroma's te profiteren. Combineer het met gegrilde kip (gemarineerd in yoghurt met garam masala - als kip tandoori) en gestoofd lamsvlees,. Garam masala wordt zelden of nooit bij vis gebruikt. Gebruik je masala graag bij fruit ? Verrijk je masala dan met wat mangopoeder, en (voor de liefhebber) met asafoetida.
Kenmerken:
- traditionele receptuur: korianderzaad, komijn, zwarte peper, kaneel, groene kardemom, venkel en kruidnagel.
- oorsprong: Indiase keuken (algemeen)
Assortiment
- verkrijgbaar in glas (60 gram) en stazak (250 gram)
- grotere hoeveelheden dan getoond op aanvraag
Bewaren
- batchnummer **SK500321
- tenminste houdbaar tot november 2027 (11-2027)
Algemeen advies
- voeg garam masala kort voor het opdienen van een bereiding toe, of gebruik het in een marinade
Houdbaarheidsdatum - bewaaradvies
Houdbaarheidsdatum - bewaaradvies
De genoemde houdbaarheidsdatum is een indicatie voor de houdbaarheid. Omdat veel factoren van invloed kunnen zijn op het behoud van de kwaliteit van een specerij kan het zijn dat je er eerder van moet nemen of er nog lang(er) van kunt genieten. Vertrouw op je reuk- en smaakzintuigen.
Bewaar specerijen in een gesloten verpakking, bij voorkeur op een donkere, droge en koele plaats
Het batchnummer dat wij bij ieder product vermelden, helpt ons te traceren uit welke toelevering een artikel afkomstig is.
Wat te doen met de verpakking ?
Wat te doen met de verpakking ?
Onze ziplock-zakken zijn gemaakt van plastics, zo mogelijk van één soort plastic. Biedt ze aan bij het plastic-afval. De potjes zijn een levenlang te gebruiken om uw specerijen of spulletjes in te bewaren. Doet u het glas toch weg, doe het dan in de glasbak.
Geschenkverpakkingen
Geschenkverpakkingen
Geschenkverpakking
- het glazen potje is verkrijgbaar in een smaakvolle geschenkverpakking bestaande uit een kubusdoos gevuld met zwart vloeipapier
- we bieden ook een kussendoosje aan dat u kunt gebruiken om een zakje specerijen cadeau te doen. Twijfel je of de verpakking van je keuze in het kussendoosje past, vraag er gerust naar.
Onze verpakkingen
Onze verpakkingen
Wij leveren dit product in een praktische twist-off pot (helder glas) van 128ml en in zakken. Voor kleinere hoeveelheden gebruiken wij gelamineerde stazakken met ziplock-sluiting, vervaardigd van PET (de zak) en PE (de sluiting). De zak is voor circa 90% recyclebaar en wordt ingezameld bij het plastic.
De lichtdichte zakken zijn 'mono-plastic'. Ze zijn gemaakt van één soort plastic en daardoor nog beter recyclebaar. Ook deze wordt ingezameld bij het plastic. Deze matzwarte zak met witte binnenkant zijn ideaal voor lang(er) behoud van specerijen.
Onze aluminiumzakken gebruiken we voor het verpakken van grotere volumes. Deze drie-laagse zakken zijn gemaakt van gelamineerd 12 micron PET, 7 micron aluminium en 60 micron PE. Door deze combinatie is het niet mogelijk om de zakken volledig te recyclen. Deze zakken dienen aangeboden te worden bij het overige afval (restafval).
De proefbuisjes zijn gemaakt van PS plastic, hebben een diameter van 16 millimeter, en een lengte van 100 millimeter. De dopjes zijn van LDPE .
Onze nieuwe proefzakjes zijn gemaakt van bio-based materiaal en kunnen bij het PMD (plastic) afval, niet in de GFT!
