Kruidige citrus-amandelcake
Je likt je vingers al af bij de gedachte alleen al aan een vers gebakken amandelcake, maar je maakt er zoveel meer van wanneer je daarin speelt met citrustonen, zoals door het toevoegen van geconfijte citrus (citroen of mandarijn) en specerijen met duidelijke citrustonen, zoals selimpeper of maqaw, die je verwerkt in het confijtsel. De siroop smeer je over je zojuist afgebakken cake, die je afwerkt met geroosterde amandelen.
Een enthousiast gebruiker van selimpeper, Lia, verraste ons met de suggestie om de slagroom met selimpeper te verrijken.