{"product_id":"piment-despelette-vacuum","title":"Piment d'Espelette vacuumverpakking","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePiment d'Espelette is een grof gemalen chili peper uit Frans Baskenland. Hier in de originele voordelige 250 en 1.000 grams verpakkingen. Ezpeletako biperra is een unieke chilipeper met een unieke smaak en een aangename scherpte.\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe peper is genoemd naar de plaats waar hij al eeuwen wordt verbouwd, en waar jaarlijks een festival ter ere van de chilipeper wordt gehouden: Espelette, in de Frans-Baskische Pyrenées-Atlantiques. De teelt van chilipepers in dit gebied dateert van midden 17e eeuw, toen de chilipeper vanuit Zuid-Amerika in Europa geïntroduceerd werd.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eHieruit is de Baskische variëteit Capsicum annuum var. gorria ontstaan, ook wel de Gorria of Biper genoemd. Op de Ferme Okilaua wordt deze peper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emet de hand aangeplant en geoogst. De pepers worden grof gemalen. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eD\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee partikels mogen hoogstens 5 mm groot zijn. Op de boerderij\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ma\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eakt men\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e er ook een pasta (purée) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e en verwerkt men de peper in diverse andere producten, waarvan wij alleen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede gelée\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e verkopen. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVanaf 2026 is de nieuwe naam waaronder onze Espelette wordt aangeboden Okilaua. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003ePiment d'Espelette mag sinds 2000 het predikaat appellation d'origine contrôlée (AOC) dragen, en sinds 2002 ook als enige Franse specerij het Europese appellation d'origine protégée (AOP). Mits deze onder toezicht van het Syndicat du Piment d'Espelette wordt verbouwd. Ieder jaar opnieuw wordt de teelt door deze Council op de kwaliteitscriteria van het Baskische en Europese label beoordeeld.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze Piment d'Espelette is met zorg en liefde verbouwd in Aïnhoa in het Franse Baskenland. De oogst vindt plaats in de periode augustus-november, waarna de pepers direct verwerkt worden. Wij bieden Piment d'Espelette uitsluitend in de originele verpakking aan. Het is immers niet toegestaan om Piment d'Espelette onder de officiële naam en onder AOP-label te herverpakken. Herverpakken gebeurt helaas wel! Betreft dat wel de originele?\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGebruik\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Piment d'Espelette is onmisbaar in de Baskische keuken, waar hij onder meer in 'piperade' wordt gebruikt. In Baskenland gebruikt men hoofdzakelijk Espelette, zelden zwarte peper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKenmerken\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Gorria chilipeper (\u003cstrong\u003eCapsicum annuum var gorria\u003c\/strong\u003e)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eafkomstig uit Aïnhoa, Frans Baskenland (Pays Basque)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop de boerderij verpakt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssortiment\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.depeperwinkel.nl\/products\/pimentdespelette?variant=43624984936690\" title=\"espelette-potje\"\u003ein originele pot glas (40 gram) \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein de originele vacuumverpakking (250 respectievelijk 1.000 gram)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlgemeen advies\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebewaar de Piment d'Espelette koel, en niet in direct zonlicht;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ena opening is het poeder minstens drie maanden houdbaar, mits in gesloten verpakking en in de koelkast bewaard tussen 3 en 5° C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOngeopend ten minste houdbaar tot:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenminste houdbaar tot \u003cstrong\u003edecember 2028 (12-2028)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Segida","offers":[{"title":"Originele vacuum-verpakking 250 gram - batch FO670485","offer_id":43921297211634,"sku":"C109.2009-0250","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Originele vacuum-verpakking 1.000 gram - batch FO670486","offer_id":63867597291850,"sku":"C109.2009-1000","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4981\/0418\/files\/okilaua-piment-despelette-250-thickbox.png?v=1746027073","url":"https:\/\/www.depeperwinkel.nl\/products\/piment-despelette-vacuum","provider":"depeperwinkel","version":"1.0","type":"link"}